Моя любимая чугунная сковорода в последнее время начала меня расстраивать.
На ней стало практически невозможно готовить: картошка прилипала, блины не переворачивались, яичница пригорала. Но выкидывать мне ее было жалко. Вещь ведь с историей. И по нынешним временам к тому же не дешевая.
Поэтому пришлось вспоминать способы обработки таких сковородок. Тем более терять было уже нечего.
Применила советский метод, который буквально вернул мою сковороду к жизни.
Спешу поделиться им и с вами
Первым делом поставила сковороду на плиту и хорошенечко прогрела на среднем огне. Насыпала на нее обычную поваренную соль и, регулярно помешивая, прокалила 20 минут. Соли при этом жалеть не стоит. Ее слой должен составлять 0.5-1 см.
Даем соли полностью остыть в сковородке и только потом удаляем.
Сковороду промыла под струей теплой проточной воды и снова прокалила на огне.
На столовую вилку намотала кусок медицинского бинта, обильно смочила его подсолнечным маслом и смазала сковороду изнутри. Очень важно тщательно обрабатывать не только дно, но и внутренние стенки
Налила в сковороду растительное масло слоем в 0.5 см и на умеренном огне прогрела 3 минуты.
После этого аккуратно перелила горячее масло в стеклянную банку, а его излишки со сковородки удалила обычным бумажным полотенцем.
На посуде из других материалов лучше его не испытывать!
Моя посуда снова стала пригодна для использования. Пища к ней пригорать перестала. Надеюсь, что такой обработки хватит надолго. Но даже если проблема и вернется, я знаю, как быстро ее решить.