Это блюдо прекрасно подойдёт всем, кто следит за фигурой, но при этом не хочет ограничиваться салатом из морковки или отварной куриной грудкой. Котлетки, приготовленные по этому рецепту, не только полезные, но и очень вкусные, а готовятся они легко и быстро.
Для приготовления куриных котлеток понадобится:
- филе куриных грудок – 1 лоток (примерно 850 г);
- лук - ½ средней головки;
- яйцо – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- зелёный лук – 1 пучок;
- соль;
- чёрный молотый перец;
- приправы для курицы;
- мука для панировки;
- сливочное масло;
- растительное масло.
Зелёный лук нужен для красоты, так что, если вы его не любите, то можно не добавлять. Котлетки не станут менее вкусными.
Как приготовить куриные котлетки
Куриные грудки промоем и слегка обсушим салфеткой или полотенцем.
Затем пропустим мясо через мясорубку. Его можно мелко порезать ножом, но лучше всё-таки перепустить. Так котлетки лучше держат форму. Добавим в фарш яйцо и тщательно перемешаем. Лук порежем маленькими кубиками, мелко нарежем зелёный лук, а чеснок натрём на мелкой тёрке и также положим в фарш. После этого всё хорошо перемешаем, посолим и поперчим по вкусу.
Теперь начинаем формировать котлетки. Куриный фарш довольно липкий, так что время от времени нам придётся смачивать руки в холодной воде. Возьмём фарша столько, чтобы поместился в пригоршню. Покатаем его немного между ладонями, чтобы получилась круглая котлетка.
Затем сделаем из неё лепёшку и положим в середину небольшой кусочек сливочного масла. Опять скатаем лепёшку в шарик и обваляем в муке и слегка отряхнём, чтобы она не начала подгорать при жарке. Именно благодаря маслу котлетки получаются очень сочными. Кстати, вместо масла можно использовать сметану – на ваш вкус. Аналогичным способом сформируем котлетки из остального фарша.
Когда весь фарш израсходован, можно приступать к приготовлению. В хорошо разогретое на сковороде растительное масло выложим обвалянные в муке котлеты и обжарим их до золотистой корочки. Затем переложим в огнеупорную посуду, накроем крышкой и отправим в разогретую примерно до 200 градусов духовку минут на 15-20. Можно потушить их до готовности и на сковороде.
В качестве гарнира к куриным котлетам можно подать пюре, макароны или рис. Очень хорошо они сочетаются и с салатом из свежих овощей, заправленных нерафинированным растительным или оливковым маслом. Такое блюдо не перегрузит желудок и отлично подойдёт для лёгкого ужина.
МЯСНЫЕ 🥩 КОТЛЕТЫ с ОВОЩАМИ в ДУХОВКЕ
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "GEORGY KAVKAZ Life" в YouTube!! https://www.youtube.com/channel/UCYTnwvrZ3MQFAk1LMsdmaVg