Самым вкусным и распространённым шоколадом конечно же является молочный. Но порой, производители разабавляют его состав некачественным сырьём и множеством химии, тем самым портя вкус шоколада и делая его вредным для употребления. В этой статье я расскажу вам, каких правил я сам придерживаюсь при выборе лакомства, и расскажу, что нужно сделать, чтобы по ошибке не купить некачественный продукт.
1. Состав и упаковка
Начнём пожалуй с самого главного. Проверяйте состав шоколада. Его можно посмотреть на обороте упаковки.
Сразу хочется отметить, что чем меньше ингредиентов вы в нем найдёте, тем лучше.
Даже в самых хороших вариантах молочного шоколада уже привычно преобладает сахар, а значит и в составе он находится на первом месте. Некачественный шоколад уже можно отсеять по следующим двум позициям. Вторым и третьим по счету должны находиться какао-масло и какое тёртое. Преимущественно в дешёвых шоколадках эти составляющие заменяют растительными жирами и какао порошком. Но более наглые производители могут запихнуть их и в товар а-ля "премиум" класса, просто с красивой упаковкой и завышенной ценой. Поэтому будьте осторожны, и смотрите не только на цену.
Также в составе не должны присутствовать пальмовые и кокосовые масла. Нормально, если вы увидите в нём сухое молоко, ведь это один из основных ингредиентов молочного шоколада. Лецитин, эмульгатор Е476(полностью безвреден), а также ваниль в качестве ароматизатора, тоже могут находиться в составе, но уже на последних строках.
2. Цена
Дороговизна товара не всегда говорит о его высоком качестве, поэтому вы уже знаете, что нужно всегда проверять состав. Но если товар будет слишком дешёвым, то должны возникать некоторые сомнения. Самые плохой вариант который вы можете встретить, сами производители обычно называют кондитерскими плитками. Они выглядят как шоколад, но по составу и вкусу это вообще другое. Поэтому если увидете эту надпись на упаковке, не покупайте данный товар.
3. Отзывы
Перед покупкой также советую банально прочитать в интернете отзывы об конкретно интересующей вас шоколадке. Наверняка кто-то уже купил её и поделился своим мнением по поводу вкуса и качества. Это может поменять или наоборот укрепить ваше мнение в правильности выбора.
Итак, по этим трём критериям вы уже можете определить качество товара ещё до покупки. Но что делать если хочется удостовериться больше, и развеять сомнения?
4. Проверка уже после покупки
Если вы уже купили шоколад, то удостовериться в его качестве вы можете ещё по нескольким критериям.
Первый из них это надлом шоколадки. Если продукт качественный, то при разломе будет слышен характерный звонкий хруст.
Второй способ проверки это таяние во рту. Некачественный шоколад либо мягкий, и тает очень быстро, либо наоборот жёсткий и прилипает к зубам. Настоящий же шоколад будет таять постепенно
Третий критерий это белые пятна. Они образуются на поверхности из-за застывших кристаллов сахара или капель какао-масла. Их появление точно будет хорошим знаком, и у некачественного товара они образуются маловероятно.
Надеюсь, что я помог вам в выборе лакомства, и теперь вы не будете совершать ошибок и покупать только качественный продукт. В следующих статьях я напишу про другие виды шоколада, и составлю свой рейтинг по качеству из популярных производителей. Поэтому подписывайтесь, будет интерессно 😉