Странный заголовок, подумают садоводы, которые выводили ее на своем участке. Я и сама как-то посадила вариегатную для красоты в цветнике и замучалась потом выводить. Давайте поясню, я обожаю сныть за ее салатные и лекарственные качества и свойства. Как только в начале мая появляются ее первые молодые листья, еду их собирать. Чем моложе листик, тем вкусней.
Сныть обыкновенная любит тенистые низины возле реки или в лесу. В лесу ее часто можно встретить возле малины. Растет обычно полянками за счет ползучего корневища. Из-за него она тяжело выводится в саду.
Самые вкусные – это еще загнутые черешком в петельку листики, их удобней всего квасить. Раскрывшиеся, блестящие, ярко-зеленые молодые листики с черешками тоже нежные и вкусные в салате, а более взрослые, темно-зеленые становятся волокнистыми.
Молодые листья сныти я добавляю в салаты, малосолю и квашу. Еще делаю заготовку – дроблю в комбайне с солью, чесноком и растительным маслом, чтобы добавлять зимой в супы, азу, овощные гарниры, салаты.
Малосолю сныть и одну, и с огурцом https://dzen.ru/video/watch/63bd39ece64a7f3bffea5a99. Огурец придает салату весеннее настроение и объем.
Квашу сныть обычно с чесноком https://dzen.ru/video/watch/623095d813536066b24c7f9d. На фото моя любимая квашеная четверка: сныть, портулак, молодые побеги иван-чая и сосновые побеги.
Сныть добавляю в весенние витаминные супы и вареники с зеленью https://dzen.ru/video/watch/6258471298a9b87a27e74c41 .
! Сныть способствует заживлению ран, поддерживает иммунитет, помогает при воспалениях, анемии и авитаминозе, болезнях печени и почек.
! Преподобный Серафим Саровский, ведя отшельническую жизнь, более двух лет питался только снытью.
! Чаще всего сныть рекомендуют врачи-гастроэнтерологи для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, ревматологи - для нормализации солевого обмена и остановки воспалительных процессов, дерматологи - при лечении грибковых заболеваний кожи.