Ресторан Noma, расположенный в датской столице, Копенгагене, и имеющий репутацию лучшего заведения в мире, прекратит свою работу. Причиной закрытия ресторана стало отношение руководства к своим сотрудникам, а также банальная жадность, пишет New York Times.
Решение закрыть Noma озвучил теперь уже бывший шеф-повар заведения, а также его совладелец Рене Редзепи. Известно, что сотрудникам ресторана нередко приходилось работать по 16 часов без перерыва, а стажеры в заведении и вовсе работали бесплатно.
Конечно же, стажеры получали в резюме приписку о работе в лучшем ресторане мира, что позволяло им рассчитывать на хорошее место в дальнейшем, но выполнять самую грязную и тяжелую работу, не получая при этом ни гроша, согласны были далеко не все.
После многочисленных тяжб и скандалов руководство Noma расщедрилось на зарплату для стажеров, но оказалось, что это увеличило расходы на содержание ресторана как минимум на $50 тысяч в месяц.
После долгих раздумий статусное заведение решили закрыть для гостей, оставив его в качестве площадки для разработки новых блюд, которые продаются в интернет магазине. Бывший шеф-повар Редзепи при этом не покинет проект и примерит на себя должность креативного директора.
