Дорогие хозяюшки! Все мы привыкли готовить сладкую тыкву. Мы её запекаем, посыпав сахарком и сдобрив маслом, мы её добавляем в молочные каши, мы делаем из неё цукаты... Нам привычнее её кушать сладенькую. Но, у меня есть очень простой рецепт приготовления тыквы как гарнира. Скажу сразу, что это блюдо можно подавать не только в виде гарнира, но и как самостоятельную закуску в холодном виде, или даже как салат. А ещё из такой тыквы получается замечательный суп-пюре с восточными нотками. Об этом я расскажу Вам в самом конце статьи.
Чем полезна тыква для человека? Тыква - питательный и очень сытный овощ, который богат антиоксидантами, витаминами и минералами. Очень подходит для диетического питания, способствует улучшению пищеварения.
А теперь про необычный гарнир.
Вам понадобятся следующие продукты:
- Тыква - 1 кг.
- Помидоры - 0,5 кг (3-4 крупных помидорки)
- Лук репчатый - 2-3 средние головки
- Болгарский перец (можно замороженный) - 3 средних шт.
- Зелень свежая (ассорти) - 50 гр.
- Чеснок - 3-5 зубчика
- Подкопченная паприка - 1 ч.л. по желанию
- Растительное масло - 3-4 ст. ложки
- Соль, перец - по вкусу.
Подготовьте сразу все ингредиенты, почистив и порезав их крупно, как показано на моих фотографиях. Не стоит резать мелко и тонко, иначе все разварится и будет просто каша. Показываю, как я режу тыкву - крупными и толстыми кусочками.
Далее, также крупно, толстыми полукольцами нарезаем репчатый лук, болгарский перец и свежие помидорки.
Вот и вся подготовка! А теперь все складываем слоями в низкую и широкую кастрюлю или сковороду для тушения. Обратите внимание, посуда в которой вы всё будете готовить, должна быть не очень высокая и довольно широкая.
Первым слоем на дно кастрюли укладываем помидоры и часть болгарского перца, чуть присолив их и сдобрив 1 ст. ложкой растительного масла. Далее слоем выкладываем слой тыквы, часть репчатого лука. Здесь можно добавить подкопченной паприки, совсем немного. Сверху все закрываем помидорами, добавляем чесночёк.
Теперь все повторяем вновь - тыква+ болгарский перец+репчатый лук+помидоры. Не забывайте каждый слой немного присаливать и перчить. Паприку больше добавлять не нужно.
Сверху сразу посыпьте зеленью (укроп, петрушка, кинза), добавьте полстакана воды, закройте крышкой и поставьте все это тушиться на средний огонь минут на 25-30. Если вы любите, чтобы овощи были немного твердыми, то сократите процесс варки до 20 минут. Но, это не даст вам того аромата, который должен получится в результате. Оптимальное время- 30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
СОВЕТ: можно это подать к любому мясному блюду, а можно остудить и просто поставить на стол, как салат или закуску.
СЕКРЕТ: если вы приготовили очень много такой тыквы, или уже никто не хочет её кушать... наелись... То, взбейте всё это блендером, добавьте кусочек сливочного масла или 10% сливок, прокипятите и у вас будет очень вкусный суп-пюре из тыквы с восточными нотками и сливочным вкусом!