Гуллит был универсальным игроком с поставленным ударом, хорошим дриблингом, отличным видением поля. Он отлично играл головой и много отрабатывал в защите.
Рууд Гуллит (имя при рождении Рууд Дил) родился 1 сентября 1962 года в Амстердаме. Когда ему было 12-13 лет он страдал от своего цвета кожи. Говорил он -
Когда мне было 12 или 13 лет, я попытался разнять драку, в которой был вовлечён мой друг. Полиция арестовала нас. У меня были школьные книги, и полицейский сказал: «Ах, ниггер учится. Этот ниггер умеет считать». Я пошёл домой и рассказал всё матери. Она вышла, нашла этого полицейского и стала ругать его. И потому, что моя мать была белой, он был удивлён и смущён. Он не хотел оскорблять чёрного мальчика, у которого была белая мать.
Игра Гуллита за местную команду ДВС привлекла внимание тренеров юношеской сборной Нидерландов, где он начал играть вместе с будущими звездами Эрвином и Рональдом Куманами. Именно во время своих выступлений за ДВС Рууд впервые начал использовать фамилию своего отца, поскольку фамилия матери было созвучна с обидным словом в голландском языке.
В 1978 году Гуллит подписал профессиональный контракт с клубом Эредивизи «Харлем» . Гуллит провел 91 матч в чемпионате за "Харлем", забив 32 гола.
Молодой Гуллит рассматривался в качестве подписания английскими клубами "Арсенал" и "Ипсвич Таун", но менеджеры Терри Нилл и Бобби Робсон отклонили его предложение. Позже Нилл сказал, что посчитал 30 000 фунтов стерлингов слишком большой суммой для "этого дикого парня".Поэтому в 1982 году Гуллит перешел в "Фейеноорд", за который провел 85 матчей в чемпионате и забил 31 гол.
В 1985 году Гуллит перешел в ПСВ за 1,2 миллиона голландских гульденов и забил 46 голов в 68 матчах чемпионата за команду. Гуллит снова был назван Футболистом года в 1986 году, когда он помог ПСВ завоевать корону Эредивизи, подвиг, который они повторили в следующем году. Гуллит также подвергся критике со стороны большого числа болельщиков "Фейеноорда", которые назвали его "волком" и обвинили в том, что он переехал в Эйндховен ради денег.
Гуллит подписал контракт с "Миланом" в 1987 году, заплатив рекордный на тот момент трансферный сбор в размере 18 миллионов гульденов в качестве замены Рэю Уилкинсу. Лидер миланского клуба Сильвио Берлускони стремился возродить благосостояние итальянского клуба, который застопорился после своих славных дней в 1960-х годах. Среди одноклубников Гуллита в этом клубе был его соотечественник Марко ван Бастен, который пришел в то же время.
В 1993 году Гуллит перешел в "Сампдорию" и привел ее к победе в Кубке Италии в сезоне 1993/94. Он также забил победный гол в матче против "Милана" со счетом 3:2. В 1994 году Гуллит ненадолго перешел в "Милан", но быстро вернулся в "Сампдорию" перед кульминацией сезона 1994/95. В свое время он работал под руководством менеджера Свена-Йорана Эрикссона, и между ними было глубокое взаимопонимание и взаимное уважение. За короткое время в "Сампдории" он забил 15 голов.
За все свои клубы он забил 219 голов и сыграл 575 матчей.
За сборную он забил 19 голов и сыграл 66 матчей.
Прозвище у рууда Гуллита было "Чёрный тюльпан" иза его длинных черных волос.