Строганина
Мороз погоду стужей вздыбил
Пришпорил, жмёт за сорок пять!
Пора! Он проморозил рыбу,
Чтоб строганины настрогать.
Жирнющий омуль, сиг и чир,
Седой муксун, а то и нельма -
Устройте пир на целый мир,
На выбор ваш - задайтесь целью!
Вот чешую уж с кожей сняли,
Владея мастерски ножом...
Красивой стружкой настругали,
Начав с хвоста, со всех сторон.
Со спинки с красною полоской
И с белым мрамором брюшка,
Лежит на блюде стружка горкой,
Свежа с мороза и нежна.
Приправу - чёрный перец с солью,
Перемешав, к столу неси,
Зови товарищей к застолью,
С радушием гостей прими!
Не пахнет эта рыба плотью
А пахнет свежим огурцом
Прими-ка водки стопку потной,
Заешь, - и станешь молодцом!
Вкус строганины так приятен,
Слов не хватает описать
И потому, мой друг-приятель,
Все надо в жизни испытать.
Во рту с прохладцей рыбка тает
И водка с перцем горло жжёт -
Сытнее блюда не бывает,
Кто не вкусил, тот не поймёт.
Я завершу сей стих нетленный,
Слюной давиться нет уж сил...
Друзья, ведь я со строганиной
Язык чуть-чуть не проглотил.
Лев Новоселов
