Если вы не можете обойтись без традиционных новогодних блюд, используйте три простых совета нутрициолога, чтобы избежать лишних килограммов после праздников.
Одна из самых главных частей новогоднего вечера — праздничный стол с большим количеством блюд, закусок и десертов. Такое вкусное разнообразие, конечно, не оставляет никого равнодушным, но заставляет задуматься, как после праздников приводить себя в форму. Что приготовить на Новый год, чтобы не беспокоиться о лишних килограммах — советами делится Елена Свиридова, нутрициолог сервиса доставки здоровой еды Grow Food.
Выбирайте диетическое мясо
Праздничный стол невозможно представить без главного горячего блюда. При составлении меню для следящих за фигурой стоит ориентироваться на низкую калорийность и нежирность мяса. Исключите говядину, баранину, свинину и утку и приготовьте блюда из курицы, индейки, перепелки или телятины.
Идеальный вариант для диетического новогоднего стола — это индейка. Неслучайно именно она считается лучшим мясом для похудения: в 100 граммах содержится всего 100 калорий. А высокое содержание белка способствует долгому ощущению сытости. На этом плюсы индейки не заканчиваются — в ней содержатся разные витамины группы B и многочисленные полезные минералы: железо, магний, селен, калий и другие.
Индейка универсальна в приготовлении: ее можно употреблять как монопродукт, так и с любым гарниром, как тушеную, так и запеченную. На Новый год индейку лучше подавать под разными соусами: клюквенным, медово-горчичном, апельсиновом (читайте также: Лучшая индейка в вашей жизни: простой рецепт, который полюбит вся семья). Получится сытно, вкусно и чуточку сладко!
Замените майонез на греческий йогурт
Майонез — высококалорийный продукт: 600-700 калорий на 100 грамм, что в разы превышает калорийность мяса. Это объясняется высоким содержанием в майонезе углеводов и жиров. Майонез — очень тяжелая пища для организма, поэтому не рекомендуется употреблять его в чистом виде, лучше — в составе других блюд. Но самый здоровый и правильный выбор — заменить майонез другим продуктом, например, греческим йогуртом.
Почти в каждом новогоднем блюде есть майонез, например, в традиционных салатах: оливье, мимозе и селедке под шубой. В итоге получается очень жирно и калорийно. Попробуйте либо совсем отказаться от заправки, либо заменить майонез йогуртом — только белым, без добавок, наполнителей и сахара. Так, используя греческий йогурт в салатах вместо оригинальной заправки, вы получите образцовое блюдо из меню правильного питания (читайте также: Продукты, от которых у вас растет живот). Ведь в йогурте в десять раз меньше калорий, чем в майонезе!
Готовьте блюда в небольших количествах
Для того, чтобы еды не получилось слишком много и ее не пришлось бы выбрасывать после праздников, ориентируйтесь на небольшие порции. Безусловно, новогодний вечер — знаменательная дата, но это не значит, что стоит готовить сразу все, что вы только можете представить. Иначе вы будете доедать одни и те же салаты и закуски еще целую неделю — может быть, даже это у вас уже не получится (читайте также: Итальянские блюда для тех, кто следит за фигурой).
Не нужно заставлять себя объедаться всеми продуктами лишь потому, что они могут пропасть. Поэтому оптимальный вариант — готовить немного. А чтобы не казалось, что ваш стол совсем беден, подавайте блюда в небольших тарелках и занимайте свободное пространство закусками из свежих овощей и фруктов.
Фото: Shutterstock