Очень вкусный и нежный пирог с ванильным ароматом! Готовится очень быстро, т к в данном рецепте тесто не надо охлаждать. Чем то напоминает чизкейк, но текстура более воздушная!
Для теста:
- 200 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 1,5 ч ложки разрыхлителя
- 2 ст муки (300 гр)
- 0,5 стакана сахара
- Начинка:
- 500 гр сметаны
- 4 яйца
- ванильный сахар 3 ст ложки (30 гр)
- 1 пакетик ванилина (2 гр)
- сахар 4 ст ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Ледяное масло натереть на крупной терке
добавить сахар
добавить яйцо
просеять муку с разрыхлителем
руками замесить песочное тесто, скатать в шар
разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласть 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму
Распределить по форме, сдлеать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6- 7 см
Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности.
вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка!
выпекать 45-50 минут при 180 градусах
Приятного аппетита!