Считанные дни до наступления Нового года. И сейчас все продумывают меню на праздничный стол.
Конечно, многие мне скажут, что у них уже часть новогодних продуктов закуплена. А я тут со своими предложениями по меню…
Но вдруг вам понравится и моя подборка.
Кстати, я среди тех, кто не только еще ничего не закупил, но и полный перечь всех блюд еще не составил.
Итак, ниже я выложила рецепты салатиков, которые (внимание!) еще не пробовала сама, но захотела попробовать в этом году.
Предлагаю всем нам встретиться после праздников и обсудить эти салаты у меня в комментариях. Статью для этой дискуссии я обязуюсь организовать.
Ах, да. В конце статьи – сюрприз ! Блюдо для настоящих вязальщиц. Как же без этого.
САЛАТ ЗА 5 МИНУТ. Просто нарежь ножом.
Ингредиенты:
- банка тунца в собственном соку – 1 шт.
- помидоры «Черри» - ½ упаковки
- мягкий сыр «Фета» – 50 г
- листья салата (тот, что в горшочке) – 1 пучок
- масло оливковое (лучше холодного отжима) – 1 ст.л.
- сок лимона – 1 ч.л.
- пряные травки по вкусу
Промываем листья салата в холодной воде. Обсушиваем, рвем руками и выкладываем на красивую тарелку.
Тунец освобождаем от жидкости и небольшими кусочками выкладываем на салат.
Помидоры Черри делим пополам, сыр Фета режем кубиками. Все выкладываем на тарелку (не перемешивать!)
Все ингредиенты поливаем соусом из оливкового масла, лимонного сока и пряных травок.
Для нарядности салат можно посыпать семенами льна или кунжута.
ОРАНЖЕВЫЙ САЛАТ с мандаринами и хурмой
Если вы решились на предыдущий салат с тунцом и сыром «Фета», значит часть ингредиентов уже в вашем холодильнике. Мы не про экономию, но за практичность!
Итак, ингредиенты:
- мандарины – 2 шт.
- хурма – 2 шт.
- мягкий сыр «Фета» – ½ пачки.
- орехи грецкие (или другие по вкусу) – измельченные 2 ст.л.
- салат Айсберг (или любой другой листовой)
Для соуса:
- масло оливковое – 3 ст.л.
- горчица с зернами (или др.сладкая) - 1 ст.л.
- мед - 1 ст.л.
- сок лимона – 1 ст.л.
Мандарины почистить, удалить косточки и пленки-перегородки. Хотя можно пленки не удалять – но вид салата будет уже не тот.
Хурму порезать кусочками (слайсы или кубики на ваш вкус).
Салат айсберг вымыть, высушить и порвать кусочками.
Готовим соус! Все компоненты соуса смешать и хорошенько взбить вилкой.
На красивую тарелку выкладываем подушку из салатных листьев. Сверху выкладываем мандарины с хурмой. Добавляем кусочки сыра Фета. Поливаем соусом и посыпаем орехами.
САЛАТ «Оливье» и «Селедка под шубой».
Думаю, писать рецепт этих салатов нет смысла. Он у всех впитался с молоком матери. А кто подзабыл – включите 31-го числа «Иронию судьбы», и руки сами потянутся к продуктам.
Но я все-таки оставлю тут рецептик – Домашнего майонеза, которым можно заправить Оливье и Селедку под шубой.
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ
Ингредиенты:
- сырые куриные яйца – 2 шт.
- соль – ½ ч.л.
- сахар - ½ ч.л.
- горчица – 2 ч.л.
- растительное масло – 250 мл
- лимонный сок – 1 ст.л.
Все ингредиенты должны быть комнатой температуры.
Для приготовления соуса разбейте яйца в высокую емкость таким образом, чтобы желтки остались целыми. Удобно использовать банку или стакан для блендера.
К яйцам добавьте соль, сахар, горчицу и начинайте взбивать блендером.
Когда смесь станет однородной, не выключая блендер, добавьте тонкой струйкой растительное масло.
Чем больше масла – тем гуще получится соус. Для жидкого соуса можно разбавить его водой.
Когда масса станет нужной для вас консистенции, добавьте лимонный сок и взбейте всю массу еще раз.
Все. Майонез готов!
Готовый домашний майонез можно хранить в холодильнике в закрытой емкости не более 4–5 дней.
И как я и обещала, специально для моих вязальщиц - тематическое блюдо! Вкусно не только выглядит, но и читается.
ЗАКУСКА «КЛУБОЧКИ НИТОК»
Время приготовления – 40 мин.
Ингредиенты:
- фарш куриный - 300 г
- лук репчатый - 1 шт.
- слоеное бездрожжевое тесто - 125-200 г
- желток куриного яйца – 1 шт.
- соль - 0,5 ч. ложки
- перец черный молотый, другие пряные травки - по вкусу
В фарш добавляем мелко нашинкованный лук, пряные травки, соль и перец – по вкусу. Хорошо вымешиваем.
Размороженное слоеное тесто раскатываем. В одном направлении, не тонко. Разрезаем на длинные полосы.
Из фарша формируем фрикадельки-«клубочки» размером с грецкий орех. Обматываем их полосками фарша, выкладываем на бумагу для выпечки.
Смазываем куриным желтком для румяной корочки.
Выпекать 35-40 мин. в заранее разогретой духовке при температуре 180-200˚С.
Всех с наступающим! Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Кстати,
- А вы уже определились со своим меню на НГ ?
- Можете поделиться самым любимым рецептом?
- Пробовали ли вы что-то из моего списка?
- Вы тоже смотрите «Иронию судьбы» во время готовки 31-го числа?
1. Новогодний мастер-класс. Вяжем звезду на Елочку!
2. Как украсить бутылку Шампанского на новогодний вечер?
3. Подарки на НГ своими руками. Мастер-класс.
4. Сумка в РЕСТОРАН. Вяжем крючком.
