Предновогодняя суета уже в самом разгаре. Вечерняя беготня по магазинам после работы в поисках последних подарков, пакеты продуктов и шампанского, чтобы хватило на все каникулы и, конечно, поиски лучшей елочки и блестящей мишуры, которые придадут дому новогоднего настроения.
Нужно ли готовить огромный стол еды и доедать ее все январские праздники? Сегодня поговорим о правилах хороших зимних выходных, благодаря которым получится сэкономить денег, а еще не испортить фигуру.
Привычка №1: готовить еды больше, чем можно съесть за 1-2 дня
Самая главная вредная традиция всех новогодних столов – устраивать гастрономическое пиршество, с которым невозможно справиться. Как итог: каждого блюда будет съедено по ложке, а все остальное отправится стоять в холодильник на целую неделю.
Ограничьтесь одним-двумя любимыми салатами на столе, поставьте побольше закусок, фруктовую и овощную тарелку, и приготовьте одно горячее. Если же на следующий день все-таки будет хотеться чего-то еще, чего не было на столе – будет целых 8 дней впереди для того, чтобы приготовить и с удовольствием поесть еще одно или несколько других вкусных блюд. В таком случае будет потрачено гораздо меньше денег и продуктов, а главное – сил и энергии на готовку.
Привычка №2: заправлять майонезом все что есть на столе
Майонез – главная заправка всех новогодних блюд. Но часто его употребление в больших количествах приводит к значительной нагрузке на пищеварительную систему, тяжести в животе и даже отравлениям.
Все это происходит, потому что многие салаты заправляют сразу полностью, а потом убирают в холодильник. Майонез уменьшает время «жизни» любого салата, делая его скоропортящимся продуктом. Поэтому заправляйте салаты порционно, даже если к вам в гости пришло много друзей и родственников. Лучше заправить несколько раз, чем потом выкидывать испорченное блюдо.
Помимо этого, можно поэкспериментировать с заправками и новыми вариациями салатов. Не обязательно отказываться от традиционного оливье или селедки под шубой, но сделать только один салат с майонезом, а остальные соусами на основе сметаны, йогурта или даже горчицы. Есть огромное количество разнообразных маринадов и заливок, куда менее вредных и с меньшим количеством калорий.
Привычка №3: пить алкоголь на голодный желудок
Подготовка к празднику начинается еще с раннего утра – дорезаются салаты и запекается горячее, приходят и уходят гости с поздравлениями, докупаются необходимые продукты. Времени хорошенько поесть точно не остается до самого праздничного ужина. И часто празднество начинается не с перекуса, а с алкоголя. Так делать не советуем. Даже если вы намерены только слегка пригубить шампанского, лучше перед этим что-то съесть. Алкоголь коварен — даже небольшое его количество напрочь сносит тормоза, в том числе, и связанные с пищей. После бокала шампанского, выпитого на пустой желудок, можно переесть, совершенно этого не замечая. Если не хотите пьянеть раньше полуночи, то лучше побольше ешьте и в меру выпивайте.
Привычка №4: практически не пить безалкогольные напитки
Не только в Новый год, но и вообще на любых застольях люди регулярно забывают о существовании лимонадов, компотов, обычной воды или чая. На столе часто стоит только алкоголь, а если и есть что-то безалкогольное – обычно это напитки для разбавления спиртного.
Важно не упускать из виду, что вода помогает организму быстрее справиться со спиртным, вывести продукты метаболизма. Пускай лучше на столе стоят кувшины с лимонадом, ягодные морсы, чем бутылки коньяка, водки или сладкой газировки. Фруктовые соки, кстати, подавать не стоит: они тоже очень калорийны. Их лучше оставить на утро следующего дня.
Привычка №5: в конце вечера есть торты
Еще одна гастрономическая традиция новогоднего стола – в завершении вечера поставить на стол пару тортиков, часто сливочных и сильно жирных. Это последняя капля для желудка, который и так за вечер настрадался жареным и майонезным. Помимо прочего постоявший на столе какое-то время кремовый тортик испортится также быстро, как и заправленный майонезом салат. Так что лучше либо вообще не доставать его из холодильника и оставить на утро 1-го января как вкусный бонус, либо покупать порционные пирожные, которые с большой вероятностью разберут за один раз.
Еще один хороший способ сделать стол вкуснее и полезнее - вместо тяжелых пирожных и тортов приготовить десерты из фруктов, яркие и вкусные желе, легкие муссы и натуральный мармелад. Существуют сотни рецептов изысканных десертов, не отягощающих желудок ни жирами, ни избытком углеводов.
Привычка №6: весь вечер не вставать из-за стола
Сели в 6 вечера – встали в 2 ночи. Знакомая ситуация? Не делайте так если хотите легкости в желудке и дегустации большего количества вкусностей на столе. Приемы пищи важно разбавлять танцами, подвижными играми вроде «Крокодила», ночной прогулкой с просмотром салютов и зажиганием бенгальских огней.
На каникулах тоже лучше не сидеть дома и в гостях, а двигаться: гулять, играть в снежки с детьми, кататься на лыжах и санках, коньках. Так и на весах не увидите лишние килограммы по окончанию новогодних праздников.