До любимого и долгожданного праздника остается несколько дней, поэтому самое время составить меню для новогоднего стола. «МГ» подобрала простые и вкусные закуски с разных кулинарных сайтов, которые внесут разнообразие в ассортимент привычных новогодних блюд и понравятся символу следующего года – Водяному Черному Кролику.
Закуски на праздничном столе — это обязательная вещь, а в новогоднюю ночь их должно быть много, и они должны стать настоящим украшением.
Закуска с крабовыми палочками
Ингредиенты: крабовые палочки – 2 упаковки, тертый твердый сыр – 300 г, чеснок – 4-5 зубчиков, вареные яйца – 5 шт., майонез – 4 ст. л., укроп- 5 веточек.
Готовим: отделяем белки от желтков, после чего натираем их на мелкой терке по отдельности в две миски. К белкам добавим тертый сыр, измельченный чеснок и укроп. Заправляем начинку майонезом и тщательно перемешиваем ингредиенты.
Достаем крабовые палочки из упаковки, снимаем прозрачную пленку и помещаем их в горячую воду на минуту. Так они станут более пластичными. По истечении времени разворачиваем крабовые палочки, выкладываем на них начинку и заворачиваем в небольшие рулетики. Смазываем трубочки с обеих сторон майонезом и окунаем в тертые желтки.
Закуска «Елочные шары»
Ингредиенты: 300 г филе куриной грудки, 200 г сыра, зелень петрушки, 10 грецких орехов, майонез, маслины или оливки.
Готовим: филе куриной грудки отвариваем в подсоленной воде 20-25 минут и мелко нарезаем. Сыр трем на мелкой терке. Грецкие орехи измельчаем в мелкую крошку.
Смешиваем куриное филе с сыром и заправляем майонезом. Скатываем из полученной массы шарики. Обваливаем в ореховой крошке, из половинок маслин делаем «крепления», из зелени петрушки — петельки. Вкусная и красивая новогодняя закуска «Елочные шары» готова на новогодний стол.
Крекеры со шпинатом и красной икрой
Ингредиенты: 200 г крекеров, 20 г красной икры, 150 г творога, 1 пучок шпината, 1,5 ст. л. майонеза, специи.
Готовим: измельчим в блендере шпинат и творог, добавим майонез со специями и выложим кондитерским шприцем полученный крем на крекеры в виде елочки.
Украсим елочки красной икрой.
Канапе со шпротами
Ингредиенты: 1 банка шпротов, 8-9 ломтиков багета, 2-3 соленых огурца, 80 г твердого сыра, 1 ч.л. зернистой горчицы, 4 веточки петрушки.
Готовим: подсушим кусочки багета на сковороде и на каждый выложим по ломтику сыра. Потом – кружочки соленых огурцов. Сверху положим шпроты, капнем немного зернистой горчицы и украсим канапе петрушкой.
Пингвины из моцареллы и маслин
Ингредиенты: 1 банка маслин без косточек, 200 г мини-моцареллы,1 отварная морковь, крем-сыр и сладкий красный перец для украшения.
Готовим: из моркови вырежем лапки и клювики пингвинов. Часть маслин разрежем пополам.
Наденем на шпажку шарик моцареллы, сверху – целую маслину. Прикрепим половинки маслин в виде крылышек.
Закрепим пингвинов на морковной подставке, добавим им клювики. Сделаем шапочки из болгарского перца и крем-сыра.
Фруктовый салат в половинках апельсина
Ингредиенты: 2 апельсина, 1 банан, 1/2 граната, 1 яблоко, 200 г йогурта.
Готовим: разрежем апельсины пополам и аккуратно достанем ложкой серединки. Очистим дольки от пленок и мелко нарежем. Так же нарежем очищенное яблоко и банан, добавим гранатовые зерна и заправим салат йогуртом.
Выложим готовый салат в половинки из кожуры апельсинов.
Подготовила Рамсита Газизова
