Такая неприятность, как пищевое отравление, случалась практически с каждым человеком хотя бы раз в жизни.
Несвежие продукты, сырая вода, нарушение технологии приготовления пищи, пренебрежение сроками или условиями хранения — и вот уже тревожные симптомы сигнализируют о непорядке внутри желудочно-кишечного тракта.
Что делать при отравлении едой?
Вначале необходимо убедиться, что имеет место именно пищевое отравление, а не что-либо другое.
Симптомы отравления хорошо известны
- это тошнота или рвота, боль в желудке, тяжесть и вздутие живота, слабость и головокружение, иногда - диарея, повышение температуры, почечный или печеночный синдром, в отдельных, особо тяжелых случаях
- сбой в работе центральной нервной системы (этот симптом является признаком ботулизма).
Лечение пищевого отравления во многом зависит от его типа и причин.
Существует два основных вида отравлений: бактериальные и прочие (небактериальные).
Бактериальное отравление является результатом попадания в организм вредных бактерий, вирусов.
А вот не бактериальное отравление происходит в случае проникновения в организм с пищей химических веществ.
Чаще всего причиной отравления служат бактерии — патогенные микробы, которые содержатся в некачественной или плохо приготовленной пище.
Потенциальных возбудителей бактериальных инфекций различают очень много — стафилококки, протеи, кишечная палочка, клостридии и прочие вредоносные микроорганизмы.
При появлении симптомов пищевого отравления, которые обычно проявляются быстро — в течение часа после употребления зараженной пищи, необходимо сразу же обратиться к врачу, а также самостоятельно принять меры.
Каждый человек должен обязательно знать, что делать при пищевом отравлении. До приезда медиков надо сделать промывание желудка, принять абсорбирующий препарат, например, активированный уголь.
И обязательно пить много жидкости, чтобы предупредить обезвоживание организма и нарушение водно-солевого баланса.
В ряде случаев при пищевых отравлениях бактериального характера рекомендуется прием антибиотиков или же сульфаниламидов. Однако вопрос о целесообразности приема таких препаратов должен решать врач, особенно если дело касается детей.
Самоназначение таких лекарств может нести дополнительные риски, поэтому следует в начале убедиться в том, что их прием целесообразен.
При химических отравлениях антибиотики бесполезны, а вот вред ослабленному и особенно детскому организму принести могут.
В случае подозрения на химическое отравление, например, при попадании внутрь вместе с пищей бытовой химии, ядов, а также при отравлении ядовитыми грибами, которые также относятся к химическим агентам, необходимо немедленно обращаться к врачам.
Успех лечения во многом будет зависеть от того, как быстро удастся определить причину отравления, чтобы подобрать соответствующий антидот.
В случае, если не предпринять необходимых мер, последствия отравления могут быть весьма серьезными — от вреда и сбоев в работе внутренних органов, например, почек и печени, до полного их угнетения.
Лучший способ избежать пищевого отравления — это соблюдать санитарно-гигиенические нормы, употреблять в пищу только свежие продукты, остерегаться блюд, приготовленных из сырого мяса и рыбы, а также быть предельно осторожным при самостоятельном сборе грибов и ягод.
Отдельно следует упомянуть правила безопасности пищевого поведения в экзотических странах — во время летнего отдыха в странах с южным тропическим климатом риски получить пищевое отравление возрастают в разы.