Лимон — очень полезный цитрусовый фрукт. Главное его свойство — высокое содержание витамина С. Без него наш организм будет чувствовать себя очень плохо — хуже станут заживать раны, ослабнет защита от вирусов, запасы энергии иссякнут, пострадают кожа, ногти и волосы, повысится риск психических расстройств и депрессии. Отличный способ поддерживать иммунитет — не забывать о лимоне в своем рационе, причем не только зимой, в разгар эпидемий, но и круглый год. Не стоит выбрасывать и ценную кожуру лимона — цедру. И вот почему.
Чем полезна кожура лимона
- В ней содержится в разы больше витамина С, чем в лимонном соке. По данным исследований, этот витамин способен повысить иммунную функцию, уменьшить воспаление и помочь в борьбе с инфекциями.
- Согласно исследованию, опубликованному в Британском журнале фармакологии и токсикологии, кожура лимона — это богатый источник особых растительных полифенолов, флавоноидов, которые очень редко встречаются в других растениях. Цитрусовые флавоноиды обладают антибактериальной, противогрибковой, противодиабетической, противораковой и противовирусной активностью.
- Кожура лимона способствует похудению. Исследование на мышах с ожирением показало общее снижение количества жира, уровня холестерина и глюкозы у тех животных, кому добавляли в рацион экстракт лимонной цедры в течение 12 недель.
- Лимонная цедра богата пектином, который на самом деле является растворимой клетчаткой. Она способствует выведению токсинов и отходов из кишечника. Кожура лимона также способствует улучшению состояния толстого кишечника и поддерживает слизистую, поддерживая баланс микробиома. Исследования также показывают, что пектин может снизить риск сердечных заболеваний.
- Также в кожуре лимона содержится антиоксидант D-limonene, который способен снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2-го типа и даже некоторых видов рака желудка.
Как правильно есть кожуру лимона
Важно перед употреблением хорошо вымыть фрукт — на нем могут сохраниться остатки удобрений, которыми обрабатывают растения.
- Добавляйте натертую цедру в выпечку, салаты или йогурт.
- Заморозьте лимон и натирайте его цедру в напитки, супы, вторые блюда, заправки или маринады.
- Измельчите сухую шкурку лимона и смешайте ее с солью и перцем, можно также ее засыпать в емкости, где хранятся ваши любимые специи.
- Запеките в духовке на 200 градусах лимонные корки, разрезав их на полоски, а потом добавляйте в чай.
Кому нельзя есть лимонную цедру
Врачи не рекомендуют есть кожуру лимона людям, страдающим расстройствами желудка, а также аллергикам. На лимон организм может отреагировать повышенным зудом и появлением крапивницы. Лимонная кожура также противопоказана тем, у кого диагностированы язва, гастрит и энтерит.
Другие способы использовать лимонную кожуру в быту
- С помощью лимонной кожуры вы можете очистить раковину до блеска. Нержавеющая сталь засияет при натирании ее кожурой лимона.
- Вместо того, чтобы выбрасывать лимонную кожуру в мусорное ведро, вы можете удалить ею жирные пятна. Если на тарелках, сковородах или столешницах остался жир, насыпьте немного соли и потрите пятна кожурой лимона.
- Вы можете использовать лимонную кожуру для удаления запаха канализации.
- Лимонной кожурой можно почистить микроволновую печь. Положите несколько лимонных корок в миску и погрейте в микроволновой печи в течение нескольких минут.