Рекомендации по применению элементов системы пищевой безопасности ХАССП в домашних условиях.
Ни для кого не секрет, что наличие принципов HACCP на предприятиях, производящих пищевую продукцию, является обязательным.
Соблюдение этих норм важно и в быту.
В преддверии Нового года эксперты Food Safety совместно с нашими большими друзьями #Atomfood подготовили для вас рекомендации по использованию элементов системы пищевой безопасности ХАССП в домашних условиях.
Чтобы не испортить праздничное торжество, а также избежать отравлений и порчи продуктов, смотрите наше видео и берите на вооружение рекомендации экспертов!
Запомните!
Ключевое правило: «Всегда мойте руки перед едой!»
Готовьте еду и ешьте только из чистой посуды. Очищайте все поверхности, которые контактируют с едой, мойте посуду тщательно.
Используйте отдельные ножи и разделочные доски, посуду для разных продуктов.
Соблюдайте требования к хранению. Сырое и готовое хранится раздельно. Используйте это правило также при покупке продуктов.
При покупке продуктов внимательно читайте маркировку. Особенно срок и условия хранения. Не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.
Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике или морозильнике и правильно их размораживайте.
Поддерживайте температуру в холодильнике не выше +4°С, в морозильнике не выше -18°С. Помните: самая опасная с точки зрения микробиологических рисков температура – от +5 до +60.
Полуфабрикаты и сырые продукты из мяса, птицы, яиц должны подвергаться достаточной термической обработке - до температур выше 60°С.
Соблюдайте эти простые правила и будьте здоровы!