Бренд-шеф рассказал, что должно быть на новогоднем столе — 2023

Для того чтобы привлечь удачу в 2023 году, который наступит под покровительством Черного Водяного Кролика или Кота, следует заранее продумать меню. Бренд-шеф Алексей Подлесных рассказал, что можно и нельзя есть в новогоднюю ночь.

По словам эксперта, Кролик и Кот питаются по-разному и ожидают на новогоднем столе разные блюда. Угодить им сложно, но реально.

Шеф рекомендовал поставить на стол две раздельные тарелки с мясом и овощами, чтобы порадовать оба символа года.

«Встретить 2023 год нужно с большим количеством зелени на столе — травоядный Кролик будет только рад. На столе должны быть овощные салаты, фруктовые тарелки и, конечно же, блюдами с морковью», — посоветовал специалист.

Порадовать Кота можно блюдами из мяса птицы, например курицы, гуся, утки, индейки, подать любые виды рыбы и морепродуктов.

А вот от блюд из мяса кролика или зайца стоит отказаться, чтобы не обидеть пушистого покровителя года, убежден бренд-шеф.

Кроме того, стоит отказаться от приготовления жирных и калорийных блюд, а также угощений с резким запахом, поскольку оба символа года его не переносят. Не любят Кролик и Кот и крепких алкогольных напитков, пишет «Вечерняя Москва». Вместо этого стоит отдать предпочтение вину и глинтвейну, свежевыжатым сокам и морсам.

Приготовить традиционные новогодние салаты (оливье, селедка под шубой, мимоза, крабовый салат) можно, однако стоить привнести в классические рецепты новшества. Например, запекать овощи для салатов, а не варить.

«Берете очищенные морковку, свеклу или картошку, обматываете тонким слоем фольги и убираете в духовку (без ничего) при 180 градусах. И в зависимости от размера овоща запекаете от 40 до 60 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой: овощ должен легко протыкаться», — отметил Алексей Подлесных.

По словам эксперта, этот способ помогает сохранить более яркий цвет овощей и насыщенный вкус.

Ранее мы поделились подборкой праздничных блюд к Новому году.

https://www.youtube.com/embed/HBgRzziuFoM