Свежий новогодний салат

Свежий новогодний салат

Легкий 15 минут Средний

Ингредиенты

• 300 г креветок, очищенных
• 3 ломтика копченого лосося
• 3 Розовые грейпфруты
• 3 киви
• 6 ст.л. ложки оливкового масла
• 1 Желтый лимон
• 0,5 ст.л. кофе Розовые ягоды
• Соль
• Перец
• Калории = Низкий

Этапы подготовки

1. Выжать лимон , оставить сок на тарелке. Разрежьте авокадо вдоль пополам, удалите сердцевину, острым ножом срежьте тонкие ломтики от скорлупы и разрыхлите все это столовой ложкой. Резерв в лимонном соке.
2. Удалите первые листья с эндивия. Разрежьте их вдоль, удалите острым ножом сердцевину, разрежьте ровно. С помощью зубчатого ножа срежьте кожуру с грейпфрутов. Просуньте лезвие ножа между шкурками и отделите каждую четвертинку. Кусочки копченого лосося нарежьте полосками. Промойте и измельчите укроп. Киви очистить овощечисткой, нарезать обычными ломтиками.
3. Приготовьте соус из лимонного сока из авокадо и оливкового масла. Соль перец.
4. Разложите ломтики авокадо, дольки эндивия, четвертинки грейпфрута, хвосты креветок, полоски копченого лосося и ломтики киви в чашки с листьями укропа, сбрызните соусом, посыпьте ягодами роз и посолите. Подавать немедленно.