Для кур нужен обязательно крупный песок, мелкий гравий - до 5 -8 мм, (особенно несушкам), другие минералы (хорошо костную муку, рыбную).
Зимой проблема главная с кальцием. Нужно давать если есть мел, известняк (не известь), ракушечник. Если нет, то молотком дробить речные или озерные ракушки, старую скорлупу, пережигать и дробить кости. Если не давать - куры не помрут, но яйца будут расклевывать, и скорлупа будет мягкой. Очистки, помои, мясные и рыбные отходы чтоб лучше неслись. Крапива, ряска, изредка пророщенные зерна-витамины. Тоже лучше несутся, особенно от крапивы т.к. она еще и крови помогает. Камушки они еще летом сами насобирают.
Соль для птиц смертельный яд (если кур накормите селедкой, или чем-то сильно соленым, они все умрут) – но в малых дозах соль необходима - для полноценного развития, примерно чайная ложка на 5 кг. корма. Несушкам (с полной отдачей несутся до года, на второй год обычно их меняют, оставляют единицы, которые продолжают неплохо нестись, трех летних несушек, нет смысла держать), отдавайте назад скорлупу яиц (смешанную с кормом), давайте каждый день червей, кровь забитых животных, кусочки мяса, рыбы, ракушки (раковины дробите), траву (зимой сено, сенную труху), ряску, несушкам нельзя нервничать (не кричите на них, не пугайте, не толкайте - заходя в курятник, спокойно разговаривайте, в ответ должно быть тихое, протяжное и довольное квохканье) - тогда они будут нестись у вас круглый год, даже в сильные морозы.
Обязательно должна всегда быть чистая вода (зимой, если вода замерзает - рядом ставьте посуду со снегом). Хорошо себя зарекомендовали как несушки хекинесы (рыжие куры), небольшие, мало болеют, устойчивы к холоду, как наседки не очень, я использовал индюшек, как наседок для всех птиц. Мясные породы кур, дают мало яиц (если нет зерна, комбикорма), нет смысла их держать (трудно откормить). Расчет количества зерна (на год), можно сделать так - каждой курице в день надо примерно 1 горсть небольшую (треть стакана), насыпьте тридцать горстей в ведро и умножьте это количество на количество всех кур, дальше то, что получилось (корм на месяц всем), умножьте на год. Если курица садится не вовремя высиживать, сгоняйте ее с гнезда и отделите от других, чтобы она разгулялась. Петух курам не обязателен (только если нужны цыплята) и еще с хорошим петухом, больше порядка, иногда защищает кур от хищников.
Если нет зерна и нет соседей, есть свободный выгул (поляны, опушки леса, кустарники), озера, речка, можно держать индюков, цесарок, немного кур, уток, гусей. Они могут жить на подножном корме - от снега, до снега. Желательно иметь хорошую собаку или несколько (которые умеют охранять на выпасе).
На зиму оставляют маточное поголовье (их желательно подкармливать зерном), если нету - они и так переживут зиму (особенно гуси, утки), на овощах, фруктах, дикоросах, сене (мелко резанное, запаренное), ряске, рыбе и т.п. А весной они быстро набирают вес, на молодой траве и насекомых. Корма (ряску, водоросли, рыбу), на зиму можно заготовить поближе, собрав в озерко, лужу у дома, (сделать искусственное), что то насушить. Когда наступят морозы - ряску, рыбу, ракушки, водоросли можно наморозить порциями. Ведро ряски, высыпаете на землю (в мороз), разравниваете в лепешку. Можно давать замороженными, но лучше перед раздачей плеснуть сверху кипятка. Гуси самые стойкие - не боятся морозов, утки менее устойчивы, но также не боятся.
Куры могут жить на морозе до 20 градусов, главное чтобы не было ветра и под ногами слой сена. Иногда отмерзают гребни, но это им не вредит. А индюкам и цесаркам нужно теплое помещение (днем они могут недолго бегать по морозу).
Цесарки дают мало мяса, но могут жить все лето на выпасе (можно приучить охранять территорию, мои нападали на диких фазанов, лис, собак, индюки не решались связываться с ними, на команды реагируют как собаки, носятся как фурии). Индюки так-же все лето на выпасе (они дают БОЛЬШЕ ВСЕГО мяса, с рождения до 8 - 10 месяцев, вырастают от 6 - 8кг. - до (15 - 20 кг. при хорошем питании).
Быстрей всего дают мясо пекинские утки (от рождения до забоя - менее 2х. месяцев ( 50 - 55 дней) - достигают 3 - 4,5 кг. (едят все).
Гусям и уткам водоем не обязателен (если есть - хорошо), главное нужен хороший выпас, среди травы.
В Сибири мясо заготавливают так. Когда наступают морозы, птицу забивают (ощипывают, потрошат, шмалят), при хорошем морозе окунают тушки в воду, через несколько минут, еще окунают (так раз 5 - 6), тушки покрываются слоем льда, (он не дает мясу сохнуть), покрытые льдом складывают или подвешивают в сарае. Прекрасно хранятся до весны, так-же хранят дичь.
Лучшие наседки индюшки (помещается много яиц, хорошо заботятся о своем выводке - чужих не принимают, усидчатые, кормить надо у гнезда, некоторые могут умереть на гнезде, но не встать, если корма рядом нет) - надо подкладывать всегда не четное число яиц. Утиные и гусиные надо раз в сутки смачивать водой. Индюк часто сам водит птенцов, иногда и высиживает (если накрыть ящиком 100% высидит).
Цесарки очень хорошо летают, если плохо приручены - могут однажды все улететь, и их не найдете.
Индоутки (мускусные утки), также любят летать, иногда далеко, садятся на высокие деревья. Индюки любят садиться на деревья и лазить по крышам (из-за большого веса иногда ломают ноги). Забор 3 метра легко переходят пешком, помогая себе крыльями. Простые утки и гуси, также могут далеко лететь - но рекордсмены цесарки (летают как воробьи, куда хотят). В общем, если у вас птица на свободном выгуле, и она не воспитана - это будет вашим кошмаром. Обычно всем подрезают крылья. Обязательно только с одной стороны (с другой не трогают). При этом у птиц нарушается баланс (при взлете теряют равновесие и падают). Если подрезать два крыла, они все равно будут подлетать и неплохо лазить.
В каждой стае (среди гусей, индюков и т.д.), должны быть свои (ручные птицы), их надо баловать, разговаривать с ними. Они будут приводить домой всю стаю. Вожаков также надо привечать, не обижать. Лучше оставлять старых, проверенных.
Держать бройлеров сложно (хотя быстро растут), им нужен хороший корм ( лучше специальный), нужно поддерживать определенный климат, чистоту и т.п., бройлеры очень восприимчивы к болезням, нужны лекарства и специальные витамины. Поэтому их держать не всем понравится, мясо простой курицы намного вкусней (хотя долго растет - зато не болеет). - Да еще птицам надо ставить ящик (несколько) с золой, чтобы они в ней купались. Хорошая профилактика от паразитов (пухоеды, вши и т.п.).
Статья взята с форума отшельников - выживальщиков
http://otshelniki.com/