Здоровое питание рекомендуется всем без исключения. Однако, помимо белков, жиров и углеводов, следует учитывать и другие важные показатели. Одним из них является гликемический индекс, который показывает, как быстро углеводы в пище превращаются в глюкозу и как быстро они повышают уровень глюкозы в крови.
По словам диетолога Марины Сорокиной, эта информация особенно важна для людей с диабетом. Чрезмерно высокий уровень сахара в крови может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как кома.
Список продуктов с низким гликемическим индексом (0-54) должны знать и диабетики, и люди, заботящиеся о своем здоровье.
Безопасные продукты питания для диабетиков
Апельсин. Они являются вкусным источником витамина С и имеют низкий гликемический индекс (около 40). Взрослому человеку достаточно съесть один апельсин в день, чтобы получить суточную дозу этого питательного вещества.
Баклажаны. Этот овощ очень богат витаминами и минералами. Диетологи рекомендуют чаще есть баклажаны людям с недостатком витамина В или склонным к депрессии и эмоциональным перепадам. Баклажаны имеют гликемический индекс 20, поэтому этот овощ рекомендуется включать в меню при лечении гипертонии и атеросклероза.
Темный шоколад Темный шоколад имеет гликемический индекс 45-50. Точное количество зависит от процентного содержания какао. Он делает людей счастливыми благодаря триптофану и тирозину, которые вырабатывают гормоны серотонин и дофамин.
Хлопковый сыр. Его гликемический индекс составляет 30. Творожный сыр также содержит много белка, поэтому его можно и нужно есть всем.
Груша. Сочная мякоть фрукта богата клетчаткой и арбутином (дезинфицирующее средство). Гликемический индекс груш составляет всего 38. Однако после термической обработки груши больше не входят в основной рацион питания (в основном из-за добавления сахара и других продуктов, богатых калориями).
Брокколи. Гликемический индекс составляет 15. Брокколи также обеспечивает суточную потребность в витамине С. Достаточно 50 граммов в день.
Орехи. Арахис полезен тем, что содержит незаменимые аминокислоты, витамины группы В и полезные жиры, но без холестерина. Гликемический индекс арахиса составляет 30.