Удивительная история в духе Рождества!
Винодельня «Имение Сикоры» пригласила меня с коллегами из Союза винных гидов в гости на презентацию новинок. Мы приехали. Оказалось, «коварные» сикорцы собрали винных гидов края, чтобы устроить нам новогодний корпоратив! Во время экскурсий и дегустаций мы всегда уставшие, кто-то, как я, вечно за рулем, сидим в уголке и размещаем сторис в режиме онлайн. Но в этот день персональную экскурсию по производству и дегустацию нам провели лично владелец Сикорский Александр Павлович, энолог Алена Целоусова и главный винодел Екатерина Юдина.
16 занимательных фактов об «Имении Сикоры»
1. Очень довольны сотрудничеством в «Симплом».
2. Под санкциями оказались расходные материалы виноделов - пробки, бочки, IT-решения.
3. 3 года работают с консультантом - лучшим агрономом Австрии 2018 года. Каждую субботу проходят онлайн-совещания с прямыми включениями с виноградников.
4. Когда агроном приехал на винодельню впервые, сказал: «Ваши виноградники очень счастливые, здесь пахнет плодородием».
5. Практически отказались от наемных работников из Дагестана, сформировав постоянный штат виноградарей из местных жителей. Закупили много сельскохозяйственного оборудования для механизации работ, которые только возможны.
6. В этом году для работы на виноградниках купили предобрезчик, две платформы для культивации, специальный разбрасыватель для удобрений («плодородие» поступает с местной конно-спортивной базы) и супер-опрыскиватель под кодовым названием «туман».
7. 2021 год показал, что виноградники нужно защищать. Перейти исключительно на «био» и «органику» сикорцы не имеют права, высоки обязательства перед партнерами.
8. Сейчас «Рислинга» уже не хватает, спрос превышает возможности. Планируют в будущем выпускать в продажу «Рислинг» после 3 лет выдержки в бутылке.
9. Посадили новый виноградник - 5 га «рислинга».
10. Сделали «Кюве Рислинг 2020» - это будет третья линейка винодельни с самым крутым вином, минимум 4-5 лет в бутылке.
11. Используют мобильные емкости российского производства при переработке.
12. Минимум через 2 года в продажу поступит игристое по классике.
13. Для винных туристов купили гольф-кар с помощью субсидий от министерства туризма.
14. На территории винодельни есть вертолетная площадка. По желанию гости могут прилететь на вертолете.
15. Взяли на пробу 12 бочек из кавказского дуба от фанагорийской бондарни.
16. Александр Павлович Сикорский о своей винной коллекции: «Я готов дегустировать каждый день, а наши виноделы, в силу своей занятости, мне этого не позволяют!»
Мой телеграм-канал - ещё больше новостей и юмора.
Мой аккаунт ВКонтакте.
#ИмениеСикоры #Сикоры #винодельня #винныегиды #винодельнироссии #винныйтуркубань