Здравствуй мой дорогой читатель. Сегодня я бы хотела поделиться с вами рецептом белорусской кулинарии. Так как наша жизнь в изобилии кухней всех народов мира и вытесняется по сути нам привычная и непревзойденная кулинария наших пращуров. Эту статью я бы хотела посветить белорусской жаренки.
Для приготовления этого блюда нам потребуется
Говядина -650г, картофель -1кг, сало шпиг-80г , топленого сливочного масла 50г, лук репчатый-2шт, морковь -1шт, грибы свежие-100/150гр, томатную пасту -2ст.л., мука пшеничная -1ч.л., специи , зелень.
Очищенное от жилок мясо нарезать ломтиками по 70- 75 грам (из расчета два кусочка на порцию) и обжарить. Морковь и и лук нарезать кубиками и пассировать в топленном масле. Отваренные грибы мелко порубить и поджарить. Сырой картофель нарезать ломтиками и также слегка обжарить. Муку пассировать до коричневого цвета, Подготовленные таким же образом продукты сложить в керамический горшочек или кастрюлю, залить грибным бульоном, добавить сметану и тушить под крышкой 20-25 мин.
Перед подачей на стол посыпать зеленью!
