Добрый день, дорогие читатели! Давайте сегодня поговорим о том, как укрепить иммунитет и не болеть. Недавно мы говорили о пользе молока, сегодня пришла очередь курицы.
Лекарства от простуды почти так же распространены, как и сама простуда, но эффективны ли они? Ничто не может сразу же вылечить простуду. Но некоторые средства могут помочь облегчить симптомы. И курица тут – рекордсмен.
В чем же польза курицы при простуде?
Поддержание иммунитета
Среди ключевых ингредиентов куриных блюд (особенно супа) часто присутствуют лук, чеснок и другие овощи, которые добавляют вкус и полезные фитонутриенты – жизненно важные для хорошо функционирующей иммунной системы. Они помогают уменьшить воспаление в организме, что, в свою очередь, может облегчить симптомы надоедливой простуды.
Здоровые калории
При первых признаках недомогания ваш организм будет работать сверхурочно, чтобы бороться с инфекцией, а это требует энергии. Часто при плохом самочувствии нам не хочется много есть. Курица – отличный источник здоровых, легко усваиваемых калорий и множества дополнительных питательных веществ.
Улучшение работы кишечника
Поддерживать здоровье пищеварительной системы особенно важно во время болезни, чтобы наш организм мог усваивать все необходимые для борьбы с инфекцией витамины и минералы из пищи, которую мы едим. Глюкозамин является одним из основных строительных блоков нашей пищеварительной системы и высвобождается из костей при их термической обработке. Когда бульон или рагу из курицы остывает, на его поверхности застывает слой желатина. Такое сочетание желатина и глюкозамина помогает защитить слизистую оболочку пищеварительного тракта.
Уменьшение симптомов
Курица особенно богата соединением под названием карнозин, и именно оно, согласно исследованиям, помогает уменьшить заложенность носа и горла. Считается, что карнозин минимизирует воспаление в верхних дыхательных путях, останавливая миграцию белых кровяных телец.
Противовоспалительное действие
При варке костей с суставной тканью (например, шеи, ребер или тушки курицы) суставная ткань разваривается и растворяется. Содержащиеся в ней желатин, глюкозамин и хондроитин усваиваются нашим организмом и используются для восстановления и регенерации собственной соединительной ткани, уменьшая воспаление, помогая вам быстрее встать на ноги после болезни.
А теперь – к рецептам!
Имбирный куриный суп
Состав: курица, имбирь, соль.
Способ приготовления: Вымойте курицу, нарежьте на мелкие кусочки. Имбирь очистите и нарежьте. Положите все вместе в сотейник с водой и варите 30 минут. Добавьте соль по вкусу.
Тушеная курица по-хуайшаньски
Состав: курица, картофель (или батат), имбирь, соль.
Способ приготовления: Вымойте курицу, снимите кожу и нарежьте ее небольшими кусочками. Очистите картофель (или батат), вымойте его и нарежьте крупными кусочками. Положите курицу в глубокую сковород, добавьте имбирь и стакан воды, и оставьте на 30 минут. Затем добавьте картофель (или батат) и тушите еще 30 минут.
Куриный суп с грибами
Состав: курица, грибы шиитаке, имбирь, вино, соль.
Способ приготовления: Заранее замочите грибы в воде. Вымойте курицу и очистите ее от кожи. Бланшируйте курицу с имбирем, положите ее в посуду для запекания с имбирем и водой на 30 минут. Затем добавьте замоченные грибы и тушите в течение получаса перед подачей.
Куриное рагу с овощами
Состав: курица, сельдерей, морковь, лук, помидоры, картофель, имбирь.
Способ приготовления: Вымойте и нарежьте курицу. Вымойте и нарежьте все овощи крупными кусками. Сначала положите курицу в кастрюлю с водой, доведите до кипения и снимите пену, затем добавьте картофель, морковь и имбирь, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 1 часа. Добавьте лук, сельдерей и помидоры и варите еще 20 минут. Можете подавать.
Приятного аппетита – и не болейте!