Строганина из свежемороженой рыбы и оленины, суп с мукой – главные новогодние блюда зимнего волшебника Крайнего Севера – Ямал Ири. Его имя в переводе с ненецкого языка означает Дедушка Ямала. Живет он далеко-далеко в маленьком поселке, затерянном среди бескрайних снегов. Он, как и его брат Дед Мороз, без устали творит добрые дела. Вы о нем слышали? Нет? Тогда наша статья к вашим услугам! А бонусом к ней – рецепт традиционного северного супа с мукой.
Ямал Ири дарит детям праздник
Дети всего Ямала его обожают. К встрече с ним готовятся и с нетерпением ждут, когда на горизонте появится такой знакомый внедорожный транспорт – северный вездеход «Трэкол». Его видно издалека – он переливается огнями и украшен яркими надписями и рисунками, а главное, он раз в году привозит любимого северного сказочника – Ямал Ири.
Как появился Ямал Ири, спросите вы? При помощи детей! Они в своих рисунках придумали его образ. Хотя сам Ямал Ири всегда говорит, что живет на земле столько, сколько существует тундра и белый свет, столько, сколько в тундре живет оленей, а волшебство ему досталось в дар от духов Крайнего Севера. При нем всегда его сказочный посох из дерева, украшенный северными орнаментами и колокольчиками. Ямал Ири всегда разрешает детям прикасаться к посоху и загадывать желания. Посох у дедушки появился еще во времена, когда по земле свободно расхаживали мамонты. А сделан он из ветви огромной ели, которая помогла Ямал Ири пробираться сквозь заснеженный лес.
В маленький северный поселок Аксарку сказочный волшебник приезжает ежегодно. После своего дня рождения, который он отмечает 28 ноября, Ямал Ири открывает праздничный сезон в округе и отправляется по нему путешествовать, чтобы дарить новогоднее настроение всем детям. Заезжает он не только в города и поселки, но и в стойбища оленеводов, затерянные в бескрайней тундре. К оленеводам дедушка может нагрянуть и на снегоходе, и на оленьей упряжке - он, хоть и древний, всегда бодр и полон сил.
Ямал Ири – кладезь народной мудрости
Северный волшебник не только с удовольствием принимает гостей на родной ямальской земле, но и сам любит ездить в гости. В ноябре он гостил у российского Деда Мороза в его резиденции в Великом Устюге. Вместе с друзьями из многих регионов страны – Вятской Кикиморой, Карельским морозным дедом Паккайне, Снегурочкой из Костромы, Архангельским Снеговиком и многими другими он поздравлял Деда Мороза с днем рождения. А еще сказочные герои порадовали детвору Великого Устюга большим волшебным представлением. Ямал Ири подарил имениннику северные настольные игры и развлекал друзей в свободное время ямальскими мифами, сказками и легендами, ведь он отличный рассказчик, его можно назвать живой энциклопедией ненецкой народной мудрости. Особенно он любит пословицы и часто ими пользуется. Например, знакомая всем пословица «Кто рано встает, тому Бог подает» у ненцев звучит так - «Уходи на охоту рано – всегда будешь с удачей». Это одна из любимых у Ямал Ири. А еще при случае он любит повторять: «Доброе дело равняет человека со звездой» или «Как олень гордо несёт голову свою, так же высоко держи имя своё». Знает он и народные приметы - если вечером солнце краснеет, следующий день будет ветренным; будет потепление, если звезда около луны появилась; если весной первая прилетевшая ворона садится на низкорослое дерево – весна будет быстрой, снег скоро растает, и наоборот.
Ямал Ири любит встречать Новый год с друзьями
В своей резиденции, которая расположена в крохотном поселке Горнокнязевск, Ямал Ири проводит время до наступления зимы. Живет он, как и все северные народы, в чуме. Встает рано, чтобы успеть переделать все дела. В теплые месяцы он наводит порядок в тундре, мастерит новогодние игрушки, делает заготовки на зиму – грибы, ягоды, рыбу, и, конечно, для своих друзей-оленей ягель. А еще круглый год отвечает на письма (они хранятся в огромном старинном сундуке) и принимает многочисленных гостей: угощает традиционным чаем из чаги и целебных тундровых трав со сладостями, играет с ними в игры и обучает национальном видам спорта – метанию тынзяна на хорей, прыжкам через нарты и многим другим.
Ямал Ири – брат российского Деда Мороза
В 2012 году жители Аксарки запомнили, как двойной праздник. В тот год, ровно 10 лет назад, к нам в гости приехали сразу два зимних волшебника – Ямал Ири и российский Дед Мороз. Эта встреча двух братьев на северной земле прошла ярко, интересно и с большим количеством мероприятий. В первую очередь, гости посетили многодетную приемную семью, познакомились с детьми, которые после расформирования детского дома попали в большую дружную и любящую семью. Дети с такой радостью приветствовали волшебников и общались с ними, что Деды Морозы чуть не растаяли. Ребятня охотно рассказывала о себе и задавала встречные вопросы. Ведь всем интересно узнать, есть ли у дедушек свои Снегурочки, чем они занимаются в новогодние каникулы и летом, правда ли, что посохи у них волшебные и можно ли к ним прикасаться (в отличие от Деда Мороза, к своему посоху Ямал Ири разрешает прикасаться, и загадывать новогоднее желание, чем все с радостью пользуются).
После теплой встречи Ямал Ири уговорил своего снежного брата прокатиться на оленьей упряжке, и сам показал пример. С ветерком, вздымая снежные облака, быстро, весело домчали олени волшебников по ямальской земле к месту следующей встречи. Девочка по имени Лена с особенными возможностями здоровья очень ждала этой встречи и даже желание у нее было уже давно готово – новый тренажер для ног, чтобы Лена могла заниматься ходьбой и развивать ножки.
Конечно же, сказочные гости, услышав такую просьбу, желание тут же выполнили. В завершение визита Деды Морозы выполнили желание всей поселковой детворы – провели для них праздник у елки с традиционными хороводами, играми и стихами, которые подготовила ребятня.
Дед Мороз - добрый шаман
Мы же еще не написали, как он выглядит. А выглядит он, как Дед Мороз – у него длинные волосы, усы и борода, только у Деда Мороза они белые, а у Ямал Ири – седые. И одежда, конечно, у них тоже отличается. У северного дедушки – одежда соответствующая, национальная – кисы и малица, да и поясом ему служит традиционный охотничий ремень, оформленный резной мамонтовой костью. Напомним, что Ямал Ири – волшебник, обладает магией, как и северные шаманы, поэтому у него тоже, как и у них, есть бубен, который обладает большой силой – помогает добру и наказывает зло, избавляет от негатива и дарит своему хозяину силы и жизненную энергию.
А Новый год дедушка Ямала встречает, как и большинство людей, дома, в чуме. К нему приходят его друзья-помощники и помогают ему приготовить его любимые лакомства – строганину из рыбы и оленины, мучной суп, рыбу по северному и оленину в собственном соку. На столе обязательно есть и дикоросы – варенье из брусники, мороженая морошка с сахаром, соленые грибы.
Обещанный бонус рецепт супа с мукой, который называется «Я», что с ненецкого языка означает «земля» и «мука».
Для его приготовления берутся оленина на кости, оленья кровь и ржаная мука. Разделанное на куски мясо кладем в кастрюлю, солим и заливаем водой. Мясо варим до готовности, а затем выкладываем на тарелку. Кровь смешиваем с водой в равных пропорциях, добавляем муку и затем в бульон. Варим еще пять минут и разливаем получившийся бульон по чашкам – наваристый и невероятно вкусный без всяких специй. Едим мясо, запивая бульоном. Это блюдо, как говорит Ямал Ири, всегда пользуется у гостей особым спросом.
Понравилась ли вам статья? Появилось желание познакомиться с северным Дедом Морозом? Тогда приезжайте! А пока вы решаете – ехать или нет, поставьте 👍 👍 👍 и поделитесь статьей с родными и близкими.
Смотрите и читайте также:
Новый год к нам мчится. Северный Дед Мороз – Ямал Ири