Как и во всем, среди сыров также встречаются "уникумы", предлагаю рассмотреть некоторые из них.
Сыр из лишайника.
Производят такой сыр в Канаде и, как говорят счастливчики (или нет), которым довелось его попробовать, он отдаленно напоминает сыр с голубой и белой плесенью одновременно. На текущий момент сыр не в массовом производстве и стоит как сбитый самолет, но в будущем компания планирует запустить его производство на регулярной основе. К слову, этот ферментированный лишайник берется из желудка карибу (олень такой).
Char Goal Cheese.
Сыр черного цвета. по вкусу напоминает чеддер с более пикантным привкусом, а черный цвет ему придает активированный уголь, который добавляют в процессе производства
Milbenkase.
Еще один сорт сыра с какой-то живностью внутри, а именно - пылевыми клещами. В подготовленную сырную массу запускают клещей и они живут в ней 12 месяцев до момента созревания, к слову, сыр приобретает темно-коричневый цвет и горький вкус. А потом так и едят, с клещами,искренне веря, что сие блюдо обладает целительными свойствами.
Интересные и необычные факты о сыре: https://dzen.ru/media/id/6230a735d29f353c162cf8a3/10-interesnyh-i-neobychnyh-faktov-o-syrah-63aadcb514a60e7138b31e49
Сыры с голубой плесенью: https://dzen.ru/media/id/6230a735d29f353c162cf8a3/syry-s-goluboi-pleseniu-63aae37214a60e7138b6ad75
Твёрдые сыры: https://dzen.ru/media/id/6230a735d29f353c162cf8a3/tverdye-syry-63aae4a08fec6a40fe84638b
Про сыр и вино: https://dzen.ru/media/id/6230a735d29f353c162cf8a3/sladkaia-parochka-syr-i-vino-63aae1d034b0e11cbb9acf34