Коих присутствует великое множество, а разные страны гордятся своими уникальными сортами сыра. Все они, хоть и отличаются вкусом и видом, имеют ряд общих характеристик: покрыты плотной корочкой, содержат небольшой процент влаги, имеют твердую структуру и созревают от 3-36 месяцев. Еще одна неприятная особенность этих сыров - дорогие слишком. Рассмотрим наиболее популярные.
1. Гауда
Гауда - известный голландский сыр из коровьего молока, обладает мягким не острым вкусом. Зачастую в него для разнообразия добавляют тмин, перец и всякие травки.
2. Маасдам
Маасдам - голландский сыр, обладающим сладковато-горьковатым привкусом и отличающийся крупными дырками в структуре.
3. Чеддер
Чеддер - английский сыр, который не имеет дырочек, отличается насыщенным сливочно-соленым вкусом и идеально подходит для приготовления большинства блюд.
4. Канталь
Канталь ⎼ острый французский сыр со сливочным вкусом, усиливающимся с возрастом.
5. Пармиджано
Пармиджано - один из самых известных итальянских сыров, который итальяшки пихают куда угодно и не зря! Он сложно режется. поэтому часто его наколотыми квадратными кусочками. Имеет пряно-сладковатый вкус
6. Гран падано
Гран падано - известный итальянский сыр, который напоминает пармезан, но его главное отличие - место производства. В Италии его делают только в регионе Эмилия-Романья
7. Пекорино
Пекорино - итальянский сыр, который отличается соленым вкусом и присутствие островатых ноток.
8. Грюйер
Грюйер - один из самых дорогих в мире сыров, родина которого - Швейцария. Он не имеет дырок и выделяется пикантным вкусом с нотками орехов.
9. Тет де муан
Тет де муан - известный швейцарский сыр, который всем запоминается подачей. Его нарезают специальным ножом (Жироль) и на тарелке он выглядит как свернутое цветочком кружево. Делается из непастеризованного коровьего молока, а его название в переводе означает «Голова монаха».
Про сочетание вина и сыра: https://dzen.ru/media/id/6230a735d29f353c162cf8a3/sladkaia-parochka-syr-i-vino-63aae1d034b0e11cbb9acf34
Интересные и необычные факты о сыре: https://dzen.ru/media/id/6230a735d29f353c162cf8a3/10-interesnyh-i-neobychnyh-faktov-o-syrah-63aadcb514a60e7138b31e49
Сыры с голубой плесенью: https://dzen.ru/media/id/6230a735d29f353c162cf8a3/syry-s-goluboi-pleseniu-63aae37214a60e7138b6ad75