Рождественский венок из слоёного теста готовится быстро и из самых простых продуктов. Поэтому, если хотите удивить близких очень вкусной выпечкой, но нет времени возиться с тестом, сохраняйте этот рецепт.
В этом венке под слоями воздушного теста спрятано много шоколадной начинки. Лепестки миндаля придают выпечке не только нежный хруст, но и тонкий ореховый аромат.
Если будете готовить за пару дней до Рождества, к праздничному ужину венок останется таким же ароматным и восхитительно вкусным!
- Общ.\актив. время готовки:50 минут\15 минут
- Количество порций:8 порций
- Калорийность (100g):397 ккал
Ингредиенты:
- Тесто слоеное дрожжевое – 500 г
- Сахар – 100 г
- Какао-порошок – 40 г
- Масло сливочное – 80 г
- Яйцо – 1 шт.
- Миндаль – 40 г лепестки
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
Приготовление: Шаг 1
Включить духовку для разогрева на 180 градусов и подготовить все ингредиенты для рождественского венка из солёного теста.
Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
Слоёное тесто нужно дрожжевое. Если вы используете замороженное слоёное тесто, то его нужно предварительно разморозить в холодильнике. Оно должно быть охлаждённым.
Шаг 2
Приготовить шоколадную начинку для рождественского венка из слоёного теста. В глубокую миску выложить сливочное мало комнатной температуры. Добавить сахар и какао.
Обратите внимание на то, что сливочное масло должно быть самого хорошего качества. Оно придаёт выпечке не только восхитительный сливочный аромат, но и не позволяет выделиться лишнему жиру, как это может произойти при использовании низкокачественного сливочного масла или маргарина.
Какао-порошок так же должен быть самого хорошего качества. От него зависят яркий шоколадный вкус и аромат будущей выпечки.
Шаг 3
Перемешать все составляющие с помощью вилки. Какао, сливочное масло и сахар должны объединиться в одну массу.
Шаг 4
Выложить на силиконовый коврик или лист пергамента прямоугольник слоёного теста. Сверху выложить шоколадную начинку и разровнять её по всей поверхности слоёного теста.
В данном рецепте использовалось слоёное тесто готовой прямоугольной формы и нужной толщины. Если у вас несколько листов слоёного теста, или оно неправильной формы, то стоит раскатать тесто в прямоугольник со сторонами примерно 25*20 см. Толщина теста должна быть около 8 мм.
Шаг 5
Свернуть слоёное тесто рулетом так, чтобы шоколадная начинка оказалась внутри рулета, а после разрезать рулет вдоль на две части. Делать это нужно очень острым ножом, чтобы не нарушать структуру слоев. Не стоит прорезать рулет полностью, нужно оставить немного неразрезанного теста с одного конца рулета. Это позволит легче формировать его в дальнейшем в венок.
Шаг 6
Развернуть разрезанные части рулета наружу и переплести их друг с другом.
Шаг 7
Соединить концы рулета так, чтобы получился венок, а после аккуратно переложить его в форму для выпечки, застеленную пергаментным листом.
Шаг 8
Вбить яйцо в небольшую миску, слегка размешать его вилочкой и смазать яйцом получившийся венок из слоёного теста.
Шаг 9
Присыпать рождественский венок из слоёного теста миндальными лепестками. Если у вас не нашлось миндальных лепестков, то их можно заменить на измельчённые орехи.
Поставить рождественский венок на середину разогретой до 180 градусов духовки. Выпекать в течение 35 минут до красивого золотистого оттенка.
Шаг 10
Достать готовый рождественский рулет из духовки и полностью остудить.
Шаг 11
С помощью мелкого ситечка присыпать рождественский рулет из слоёного теста сахарной пудрой.
Шаг 12
Переложить рождественский венок на сервировочную тарелку.
Шаг 13
Если готовите венок заранее, для дальнейшего хранения нужно хорошо упаковать выпечку в пищевую плёнку прямо на сервировочном блюде. Убрать Рождественский венок из слоёного теста в холодильник. Хранить такую выпечку можно в течение 2 суток. При желании, перед подачей рождественский венок можно разогреть в микроволновой печи или в тёплой выключенной духовке.
Шаг 14
Подавать венок, разрезав на небольшие кусочки.
Рождественский венок из слоёного теста готов. Приятного аппетита!