Что приготовить, когда гости на пороге и дома мало продукты. Показываю что я готовлю. Вкусный пирог из доступных продуктов.
Добрый день мои дорогие подписчики. Сегодня я готовила мясной пирог. Он для меня отличается со своей историей и хочу с вами поделиться не только рецептом, но историей этого рецепта.
И так мы узбеки народ очень гостеприимные. Как-то раз к нам неожиданно пришли дальние родственники. В то время у меня был новорождённый малыш и муж был в командировке. Смотрю дома мало продуктов. Решила приготовить пирог на глаз из чего есть. Он получился очень вкусным, и все были в восторге от него. И даже сегодня спустя 10 лет все просят меня приготовить его.
Нам понадобится
Мука-400-450гр
Сливочное масло-200гр
Яйцо -2шт
Кефир или сметана-3 ст.л
Чайная сода -0,5ч.л
Куриная грудка-250гр
Лук -2 шт.
Соль –по вкусу
Растительное масло-50-70 мл
Сыр –по вкусу 100 гр.
Муку и сливочное масло перетереть руками до состояния крупной крошки. Если масло холодное, то легко его перетереть.
Берем яйцо, отделим белок и желток. Белки добавляем в муку, желток используем для смазывания в конце.
В кефир добавим чайную соду, влить в муку и смесить тесто. Получится мягкое тесто накрыть пакетом и оставить в холодильник на 20 минут.
Для начинки разрежем в мелкие кубики лук и куриную грудку. В казане заливаем растительное масло. Всё хорошенько обжариваем. Добавим соль, специи по вкусу.
Берём тесто раскатываем его пласт посыпав мукой. Должно получится прямоугольный пласт.
Отрезаем лишнее тесто. Из этого тесто у нас получится два пирога. Делим пласт на четыре части, а начинку на два. В первую часть вставим начинку, накрываем с верху со второй частью. Затем нажимаем по краям чтобы сочность осталось внутри. И так у нас получится два пирога. Переложу на противень застеленной бумагой для выпечки.
Пришло время дизайна. как помните у нас было лишнее тесто. Формируем с него колобок и раскатываем его в тонкий пласт. С помощью линейки режем линии примерно 2-3см по ширине . Из них формируем кудряшки разной длины.
Чтобы края пирога тоже были красивыми с вилкой даем форму. Это даст красоту в наш пирог.
В конце смазываем желтком и высыпаем кунжутом по желанию. Выпекаем при 180-200 градусов около 25-30 минут.
Теперь нюансы пирога
1. Не добавлять муку чем показано.
2. Масло должно быть жирном(82.5%).
3. Тесто у нас получится мягким.
4. Можно использовать другую начинку.
Наш пирог готов. Делим на части и подаем в стол.
Обязательно приготовьте его и оцените вкус и аромат. Вы даже не успеете приглянутся к нему , потому что тарелка будет пустой сразу.
С вас лайки с меня новые рецепты . И ещё не забудьте сохранит чтобы потом не искать. До встречи мои дорогие.