🔖Необходимые продукты: Способ приготовления гуся, маринованного в вине и запеченного с яблоками
🔖Необходимые продукты:
- Тушка гуся - 1 шт.;
- Сухое белое вино - 700 мл.;
- Вода - 300 мл.;
- Свежевыжатый лимонный сок - 70 мл.;
- Яблоки - 3 шт.;
- Черный молотый перец - по вкусу;
- Соль - по вкусу.
Способ приготовления гуся, маринованного в вине и запеченного с яблоками
- Гусиную тушку хорошо моем, удаляем излишки нутряного жира, обрезаем крайние фаланги крыльев и шею, кожу заправляем внутрь, а крылья заворачиваем за спину.
- При помощи тонкого ножа, стараясь не задеть мясо, делаем продольные прорезы под кожей. Также, пару раз прокалываем грудку грудку и ножки в местах, где они соединяются с тушкой.
- Вино, воду, лимонный сок, перец и соль соединяем вместе. Можно добавить любимые специи. И хорошо перемешиваем.
- Полученным маринадом заливаем гуся, чтобы он полностью покрывал всю тушку. Если жидкости не хватает, то добавьте воды, а лучше вина. Оставляем в прохладном месте на ночь.
- У яблок удаляем сердцевину, нарезаем крупными дольками. Фаршируем гуся, примерно, на 2/3 и зашиваем отверстие.
- Тушку кладем на противень спинкой вверх. Запекаем в разогретой до 180 °C духовке 2-2,5 часа до тех пор, пока мясо будет легко прокалываться вилкой и будет выделятся прозрачный сок.
- Периодически, поливаем тушку образующимся в противне жиром. А каждые полчаса, гуся переворачиваем, сначала на один бок, затем на другой, далее на спинку, под конец - на грудку.
- Приготовленного гуся подаем на стол горячим, порезав на порционные куски.