Жаркое под фруктовым соусом

Жаркое под фруктовым соусом

🔖Необходимые продукты:

1. Мясо говядина - 1 кг.;
2. Апельсиновый сок - 200 мл.;
3. Чернослив - 200 г.;
4. Курага - 200 г.;
5. Сухое белое вино - 100 мл.;
6. Вода - 50 мл.;
7. Чеснок - 3 зубка.;
8. Репчатый лук - 2 шт.;
9. Мука пшеничная - 2 ст. ложки;
10. Горчица - 1 ст. ложка;
11. Мед - 1 ст. ложка;
12. Растительное масло - для жарки;
13. Черный молотый перец - по вкусу;
14. Соль - по вкусу.

Способ приготовления жаркого под фруктовым соусом

1. Говядину моем, нарезаем небольшими порционными кусочками. Панируем в муке и обжариваем на раскалённом масле до румяной корочки в глубокой сковороде или казане.
2. Лук и чеснок чистим, нарезаем небольшим кубиком. Обжариваем до золотистого цвета на том же масле, в котором обжаривали мясо.
3. Соединяем вместе апельсиновый сок, сухое вино, воду, горчицу и мед. Хорошо перемешиваем. Отправляем к луку и чесноку. Добавляем говядину, курагу и чернослив.
4. Тушим до готовности мяса на небольшом огне, примерно 1,5 часа, время от времени, перемешивая. На стол подаем с отварным рисом или картофельным пюре.

P.s. Вместо говядины, можно использовать свинину или баранину.