Ну что ж, как и обещала, расскажу рецепт самого вкусного кекса с апельсиновыми цукатами. Очень шоколадный, очень насыщенный, очень апельсиновый. 😜
Если кто не успел сделать на праздничный стол штоллен или кекс с сухофруктами, то этот вариант прекрасно все заменит.
Ингредиенты
- 150гр шоколад темный
- 100гр сливочное масло
- 140гр сахар
- 1 апельсин цедра сок
- 3 яйца
- 150гр мука пшеничная
- 5 гр разрыхлитель
- 25 гр какао
- 50 гр сливки
- 50-70 гр апельсиновых цукатов
Приготовление
Масло размягчить, можно секунд на 20 в микроволновке. Сахар смешать с цедрой, растереть, затем с маслом взбить. Ввести по одному яйца, каждый раз размешивая.
Муку смешать с какао и разрыхлителем, ввести в смесь. Шоколад растопить и добавить к тесту.
Последние сливки и цукаты. Цукаты не забудьте порезать на маленькие кубики и добавить в тесто, хорошо размешать.
Духовку разогреть на 180С, пока делаете кекс как раз успеет.
Можно делать большую форму или маленькие, как нравится.
Выпекаем на 160С маленькие кексы минут 20, до готовности. Большой на 170С и почти час по времени. Я делала большой.
После того, как кекс испекся, его можно пропитать сиропом.
Сироп
- 50 гр сахар
- 50гр апельсиновый сок
- 50гр вода
Все смешать в сотейнике и довести до кипения. Пропитать ещё теплый кекс.🧚
Я просто все вылила в форму с кексом и дала так остыть часа два.
Когда наш шикарный кекс остыл его можно есть так, а можно ещё сверху покрыть шоколадной глазурью и украсить цукатами.
Глазурь по желанию
- 250гр шоколад темный
- 50гр масло без запаха, типа виноградных косточек
Шоколад растопить, добавить масло и пробить блендером до однородности. Получится блестящая масса.
Поливаем остывший кекс, украшаем.
Даем застыть и наслаждаемся 🤗
Вот он наш красивый ароматный, супер шоколадный.
Получается просто волшебство
А вот и разрез. Кусочки цукатов добавляют структуры и разбавляют шоколадный вкус. Кекс пропекся хорошо, влажный и насыщенный. На одном кусочке точно не остановится.🤦♀️
И немного ближе цукаты и шоколадная глазурь. Она тут ещё не застыла, поэтому блестит.
Кстати, апельсином делала сама. Рассказать простой рецепт?
Приятного аппетита !
Готовьте с удовольствием и делитесь результатом в комментариях.
Подписывайтесь на канал и поделюсь ещё многими рецептами и историями.
Всем добра и мира!