Традиционный рынок в районе Чхоннянни - оптовый рынок еды. Масштабы этого рынка приводят в шок. Такие рынки еще есть, но их сейчас становится меньше. Корейцы раньше очень часто посещали эти рынки, но со временем уже перестали, да и с учетом смены поколений, корейцы уже не нуждается в них. Если посмотреть на демографию этого рынка, то можно увидеть лишь старшее поколение, молодые люди закупают продукты в универмагах. Корейцы любят закупаться едой с запасом на несколько дней, а то и недель.
Предпочитают корейцы свою традиционную еду. Очень развита культура, называемая "уэнщик" - питание вне дома. На самом деле, если смотреть объективно, по цене готовить еду дома стоит столько же, сколько сходить куда-то в ресторан. Связано это с тем, что продукты в Корее дорогие, чтобы приготовить одно блюдо дома, потребуется много разных ингредиентов. Если семья маленькая, то смысла нет закупаться множеством продуктов, так как они могут через какое-то время испортиться, такие семьи часто едят вне дома. В Корее, понятие "ресторан" отличается, там очень много так называемых "щиктанг" - это место, где можно просто, дешево, удобно, без всяких заморочек прийти и вкусно поесть.
В Южной Корее очень популярно "корейское барбекю". В середине стола встроенная гриль, официанты как во всех корейских ресторанах, перед приемом пищи выдают горячее полотенце, чтобы вытереть руки, вместо воды обычно подают ячменный чай, приносят свежее мясо со свежими овощами и посетители на этой грили самостоятельно жарят мясо до необходимой стадии прожарки. Корейцам очень нравится сам процесс жарки мяса, они любят его переворачивать щипцами и в окончании порезать ножницами. Такие заведения очень популярны среди офисных работников, когда они собираются вместе на "корпоративах" и у семейных людей.
Кимчи - традиционное и очень популярное блюдо корейской кухни, остро приправленные квашеные овощи, чаще всего используется пекинская капуста. Кимчи п своим свойствам, благодаря брожению и соусы рыбы, напоминает наш йогурт, в составе кимчи есть лактобактерии, которые позволяют чувствовать себя здоровым. Кимчи причисляется к одному из самых полезных блюд планеты. Считается что просто его польза для здоровья и иммунитета неизмерима, корейцы этим очень гордятся и хотят, что бы об их кимчи узнало еще больше людей. Кимчи готовится в процессе ферментирования, это как хорошее вино, например корейцы любят кимчи с более долгим процессом ферментации. Интересная особенность корейцев состоит в том, что когда они едят острую еду, которая буквально пробивает на пот, от этого выходит весь негатив. Кимчи своего рода антистресс для корейцев.
В Корее есть такое понятие как "Мукбанг" - это поедание огромного количества еды на камеру. Сейчас в Корее это очень популярно. Так же, помимо поедания разных блюд, корейцы общаются со своей аудиторией. Невольно на ум приходит представление о том, что этим занимаются люди с лишним весом, но это не так, порой очень сильно удивляет, что за поеданием невообразимо огромного количества еды, сидят в основном миниатюрные и очень худые девушки. Порции обычно рассчитаны на 5-6 человек и состоят из нескольких перемен совершенно разных блюд. Лучшие мукбанги собирают миллионы просмотров не только в Азии, но и во всем мире.