Новосибирскстат просчитал индекс самых популярных новогодних салатов исходя из цен ноября и базовых рецептов.
По информации специалистов Новосибирскстата, взявших для расчета цены ноября этого года, стоимость традиционных новогодних салатов не значительно изменилась: оливье стало дешевле на 15 рублей, а сельдь под шубой подорожала на 5 рублей. По статистике дороже стали селедка, горошек и майонез, а ценник на морковь с картошкой немного снизился.
За основу расчета индекса салатов специалисты Новосибирскстата взяли самые простые базовые рецепты.
Для приготовления оливье взяли:
400 граммов – картофеля,
200 граммов – моркови,
400 граммов — вареной колбасы,
200 граммов – майонеза,
100 граммов – репчатого лука,
4 куриных яйца,
3-4 маринованных огурца (примерно 400 граммов),
и банка горошка 380 граммов.
В ноябре 2022 года этот набор обошелся в 457 рублей, 64 копейки. Годом ранее на оливье новосибирцы потратили 442 рубля 58 копеек. Из набора продуктов для оливье за год подорожали колбаса, лук, огурцы, зеленый горошек и майонез. Чуть меньше 1,5% прибавила в цене колбаса, на 12,08% подорожали консервированные огурцы и зеленый горошек. При этом картошка подешевела почти на 50%. Упали в цене морковь и яйца. В итоге оливье за год подорожал на 3,4%.
Для приготовления селедки под шубой в Новосибирскстате купили:
350 граммов — соленой сельди,
400 граммов – картофеля,
100 граммов – репчатого лука,
200 граммов – моркови,
300 граммов – свеклы,
300 граммов майонеза,
и 2 куриных яйца,
Набор продуктов обошелся в 205,32 рубля. В 2021 году он обошелся ровно в 200 рублей. Больше всего в цене прибавила селедка, на которую цена за год выросла на 17,08%. Примерно на 10% подорожали лук и майонез. Зато стоимость картошки, свеклы, моркови и яиц несколько снизилась. В итоге стандартная порция рыбного салата под шубой подорожала всего на 5 рублей.
Что касается шампанского и икры, то по мнению экспертов, цена на них не изменится, напротив, благодаря акциям новосибирцам даже удастся на них сэкономить.
По статистике в ноябре 2022 года цены на потребительском рынке Новосибирской области по сравнению с октябрем 2022 года снизились на 0,1%, в том числе на продовольственные товары цены — на 0,5%, непродовольственные товары – на 0,1%, на услуги – выросли на 0,7%.