Мало кто из христиан сразу сможет ответить на вопрос:
Какое чудо первым совершил Иисус Христос? Первым было чудо превращение воды в вино на свадьбе в Кане Галилейской, что находится недалеко от Назарета. Вот как это описывается в Евангелие от Иоанна:
На третий день был брак в Кане Галилейской, и Матерь Иисуса была там. Был также зван Иисус и ученики Его на брак. И как недоставало вина, то Матерь Иисуса говорит Ему: вина нет у них. Иисус говорит Ей: что Мне и Тебе, Жено? ещё не пришёл час Мой. Матерь Его сказала служителям: что скажет Он вам, то сделайте.
Было же тут шесть каменных водоносов, стоявших по обычаю очищения Иудейского, вмещавших по две или по три меры. Иисус говорит им: наполните сосуды водою. И наполнили их до верха. И говорит им: теперь почерпните и несите к распорядителю пира. И понесли. Когда же распорядитель отведал воды, сделавшейся вином, — а он не знал, откуда это вино, знали только служители, почерпавшие воду, — тогда распорядитель зовёт жениха и говорит ему: всякий человек подаёт сперва хорошее вино, а когда напьются, тогда худшее; а ты хорошее вино сберёг доселе. Так положил Иисус начало чудесам в Кане Галилейской и явил славу Свою; и уверовали в Него ученики Его.
Но история виноделия уходит корнями далеко в дохристианскую эпоху.
Например первые сведения об употреблении рисового вина на территории Китая относятся к неолитической эпохе.
На остатках керамической посуды, найденной близ поселения Цзяху в провинции Хэнань, найдены остатки напитка, которого химики определили как продукт брожения смеси фруктов, риса и меда, возрастом около 9000 лет (7000 лет до н.э.).
Один из китайских иероглифов, «Дзю», переводимый как «вино», в его архаичной форме встречается на панцирях черепах самых ранних письменных памятниках Китая.
Мне самому пробовать рисовое вино не доводилось, но те, кому это удалось говорят, что оно по вкусу ближе к хлебной браге, квасу или пиву, чем к виноградному продукту.
Кто пробовал рисовое вино? Поделитесь впечатлениями.
До недавнего времени считалось, что первенство в изготовлении виноградного вина принадлежит Ирану, найденные при раскопках на территории поселения Хаджи Фируз глиняные кувшины содержали следы вина, возраст которого около 7000 лет (ок. 5000 лет до н.э.).
В кувшинах также найдены остатки сосновой смолы — ею запечатывали горлышки кувшинов, чтобы вино не переходило в уксус и сохраняло вкус и аромат. По мнению ученых, это свидетельствует о достаточно высокой культуре производства вина в то время.
Однако исследования проведенные археологами и антропологами Пенсильванского университета в Шулавери и Гадачрили (Грузия) дали еще более «возрастные» результаты.
Вино, обнаруженное на черепках от сосудов найденных в Шулавери и Гадачрили датируется около 6000 гг. до н.э. Это старше почти на 1000 лет найденного в Хаджи Фируз.
Исследования в данном направлении еще продолжаются.
Возможно нас еще ждут интересные открытия.
Ну а перед Новым Годом и Рождеством Христовым большинство задумывается о том, какие напитки поставит на праздничный стол.
Лично мы семьей будем встречать наступающий 2023 традиционно «Цимлянским».
Главное не забыть перед употреблением продекламировать из «Евгения Онегина»:
...Конечно, не один Евгений
Смятенье Тани видеть мог;
Но целью взоров и суждений
В то время жирный был пирог
(К несчастию, пересоленный);
Да вот в бутылке засмоленной,
Между жарким и блан-манже,
Цимлянское несут уже...
Конечно каждый сам будет решать, каким продуктом порадовать себя и свою семью в новогоднюю ночь и Рождественский Сочельник. Свои предпочтения я обозначил. Напишите пожалуйста в комментариях к посту о своих винных предпочтениях.
Кстати, я сам постоянно читаю и пользуюсь советами канала "Дегустация как хобби". Нравится, что автор рассказывает о вине, исходя из личного опыта, коротко и ненавязчиво.
В завершении - четверостишье от Омара, понимаете, нашего Хайяма:
Был бы я благочестьем прославиться рад,
Был бы рад за грехи не отправиться в ад,
Но божественный сок твоих лоз, виноград,
Для души моей — лучшая из наград!
Всем крепкого здоровья!