Приготовить картофель с мясом и луком в духовке — идеальное решение для новогоднего стола. Блюдо простое и весьма экономное. Но даже такие не особо лестные слова не испортят изумительного вкуса угощения. Гости и не догадаются, что перед ними самые базовые ингредиенты. Важно приготовить кушанье с теплом и любовью. Но мы подскажем, как превратить дешевое мясо с овощами в настоящее произведение кулинарного искусства.
Картофель с мясом и луком в духовке
Почему такой рецепт важно знать? Во-первых, современные реалии не каждому позволят накрыть пышный праздничный стол. Людям приходится экономить и отказываться от дорогого мяса или любимых продуктов. Однако такой метод готовки превратит доступные компоненты в отменное блюдо, что по вкусу будет не хуже ресторанного.
Во-вторых, такой вариант угощения идеально подойдет для начинающих хозяюшек и тех, у кого гости уже практически на пороге. Запекается это мясо весьма быстро. Приглашенные родственники и глазом моргнуть не успеют, как гвоздь кулинарной программы уже будет украшать стол. Кроме того, видеорецептом такого блюда можно вдохновиться на канале «Галина кухня». Обворожительная цыганка Галина подскажет еще много полезных рецептов на любой вкус и кошелек.
Великолепное мясное угощение
Ингредиенты
- 1 кг свиной грудинки
- 1 ч. л. приправы для мяса
- 1 ч. л. приправы для мяса на гриле
- 4 зубчика чеснока
- 2 ч. л. соли
- 1 луковица
- 2 морковки
- 600 г картофеля
- 1 сладкий перец
- любимые специи по вкусу
Запеченная свинина с овощами
Приготовление
- Идеальный вариант мяса для такого блюда — это свинина. Она не стоит все деньги мира, но позволит как следует насытиться. Выбирай кусок, где преобладает мясная составляющая. Сало на таком кусочке тоже может быть, но не слишком много. Сделай по периметру мяса неглубокие надрезы, чтобы как следует напитать его чесноком и специями.
- Специи для гриля и для мяса смешай в какой-нибудь емкости до однородности. Чеснок почисти от шелухи и измельчи ножом. Важно, чтобы чеснок не был полностью раздавлен, а оставался небольшими кусочками. Натри таким чесноком мясо и помести его остатки внутрь надрезов на мясе. По такому же принципу натирай кусок свинины специями. Заворачивай мясо в пленку или пакет, а затем оставляй на полтора часа настаиваться.
- Противень для запекания застилай пергаментной бумагой и выкладывай на нее мясной кусок. Духовку нужно заранее разогреть до 250 градусов. Проследи, чтобы все ломтики чеснока были внутри мяса, а не вываливались на противень. Теперь нужно хорошенько поджарить свинину. Для этого отправляй ее в горячую духовку на 30–40 минут.
- Овощи будут запекаться в отдельной емкости. Например, идеально подойдет стеклянная форма для выпечки. Также застилай ее пергаментом и перекладывай все овощи. Нарезать их нужно максимально крупно. Скажем, каждую картофелину можно нарезать на четыре части. Сверху посыпь овощи солью и любимыми специями, а затем перемешай.
- Зажаренное мясо извлекай из своего противня, чтобы переложить его на овощную подушку. Температуру духовки убавляй до 160 градусов и ставь картофель с мясом и луком еще на 2 часа. Пусть потомится как следует.
Новогоднее жаркое для дорогих гостей
Мягкие овощи будут наполнены ароматным мясным бульоном. После того как уберешь из противня мясо, возвращай овощи обратно в духовку. Температуру нужно повысить до 180 градусов и запекать овощи еще примерно 20–30 минут. Это необходимо, чтобы добиться золотистой и хрустящей корочки.
Если желаешь сделать овощную подушку более разнообразной, можно добавить любые овощи. Те, что тебе больше по душе. Грибы, кабачки, баклажаны, цветная капуста, брокколи — великолепный набор витаминов и фантастического вкуса. Просто следи за тем, чтобы овощи случайно не подгорели, и всё будет хорошо. Блюдо получится неимоверно вкусным и наверняка станет завсегдатаем всех твоих праздничных столов.