Праздник живота. Как пережить новогоднее застолье без ущерба для самочувствия?

Вы знаете, какой самый вредный продукт новогоднего ужина? По словам диетологов, майонез. Он резко добавляет калорийности любому блюду. А теперь представьте, сколько уходит этого соуса на заправку оливье или селедки под шубой? Так что не стоит удивляться почти неминуемой прибавке в весе. Но это не так страшно, как, например, обострение панкреатита, болезней печени и желчного пузыря. А еще майонез очень быстро портится, и человек, отведавший некачественный продукт, в лучшем случае отделается банальным расстройством кишечника, в худшем — попадет на больничную койку. #INJECT_1# Поэтому диетологи советуют заменить майонез легким йогуртом или приготовить заправку для салата самостоятельно. Новогоднее застолье сложно представить и без холодца. Конечно, он не столь вреден, как майонез, и более того — он способен поддержать здоровье глаз, иммунной системы, полезен при суставных заболеваниях, проблемах с опорно-двигательным аппаратом, повышает гемоглобин. Однако врачи не рекомендуют его употреблять тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, печени и подагрой. Кроме того, холодец — блюдо очень калорийное и может привести к усугублению проблем с лишним весом. Наиболее высокий показатель у свиного холодца — около 350 ккал на 100 г продукта; у говяжьего ниже — около 209 ккал на 100 г. Лучшей заменой холодцу может стать студень или заливные блюда, которые не требуют длительной термической обработки, что позволяет сохранить больше питательных веществ. Для того чтобы разнообразить вкус, в студень можно добавить овощи. Непременный атрибут праздничного стола — сладкие фрукты. Виноград, бананы, хурма, ананасы и, конечно же, мандарины. Однако гастроэнтерологи предупреждают: людям, страдающим язвами, ­гастритом, холециститом и другими заболеваниями ЖКТ, лакомиться цитрусовыми надо с осторожностью, поскольку они раздражают слизистую желудка и кишечника. А еще медики напоминают, что любые фрукты нельзя ­употреблять после основных блюд. Ведь, «упав» сверху на мясо, они будут долго «ждать», пока оно переварится. И сказочная ночь, вполне возможно, будет испорчена мучительным вздутием живота, отрыжкой и изжогой. Так что если вы не представляете Новый год без мандаринов, лучше с них и начните трапезу. Как уверяют диетологи, каждая хозяйка может сделать новогодний стол красивым, вкусным и полезным для здоровья. При этом порции должны быть небольшими. Сложите ладони вместе «лодочкой», как будто хотите зачерпнуть воды. Вот примерно тот объем, который человек может съесть за один прием пищи без последствий для организма. Специалисты также советуют воздержаться от употребления сладкой газировки, так как она провоцирует желание поесть, даже если вы уже не голодны. «Старайтесь получать удовольствие от праздничной атмосферы, общения с родными и друзьями, от долгожданного отдыха, а не от еды», — рекомендуют медики.