За последние 5 лет крымское виноделие ушло далеко вперед! Иметь свою винодельню в Юго-Западном Крыму и делать крутое вино для души стало трендом. Чему, конечно, очень рады и жители Крыма, и его гости! Но виноград не всегда созревал в этом благословенном крае. Чуть позже я вкратце расскажу вам историю виноградарства и виноделия в Античности и Средневековье.
А пока представлю вам современную винную обстановку. Практически каждый крымский турист включает в программу своего пребывания - экскурсию с дегустацией по винзаводам-винодельням.
Но тут хочу заметить, что еще буквально до года 2018-го рекреанты отправлялись на "государственные" заводы, такие как: Массандровский в Ялте, Инкерманский в Севастополе, завод шампанских вин в Новом Свете. Ниже фотографии с дегустации в Инкермане (славится сухими винами), где я побывала только в сентябре этого 2022-го года в составе группы от оператора "Mriya travell".
За счет масштабов производства потребитель может купить недорогое массандровское или инкерманское вино хорошего качества.
На экскурсии в музее представлены раритетные бутылки с советскими и украинскими этикетками. Вот, например, этот Рислинг до санкций 2014-го года закупал у Инкермана английский королевский двор.
После 2018-го года популярным становится посещение новых небольших частных крымских виноделен. Это обычно дегустации с завтраками или даже ужинами на винодельнях. Эстетично, душевно и, конечно, дороже, потому как начинающим частным виноделам нужно очень много средств и труда вкладывать в виноделие.
Внизу приведу фотографии одной из многочисленных частных виноделен "Mangup Estate". Вообще их сейчас так много, что можно какую-то и упустить. Какого-то единого справочника не существует. Есть сарафанное радио и реклама у блогеров.
Полюбуйтесь этими видами на винодельнях. Конечно, очень приятно в таком месте дегустировать крымское вино, согласитесь?)
Создатель усадьбы Mangup в 2007 году купил первую землю в Крыму. Через 3 года у него появилась идея основать семейную винодельню со всеми традициями, как во Франции и Италии. И с 2011 года пошла первая высадка виноградных лоз. В данный момент, винодельня перешла детям основателя, которые продолжают семейную традицию и, чтя память отца, воплощают его мечты. Первые винтажи в продажу ушли в 2018 году.
Вот такая душевная история. И их десятки в Крыму. При многих винодельнях устроены глемпинги и рестораны. Гастрономический туризм в Крыму весьма популярен.
Так, недавно появившаяся винодельня "Le K2" еще не производит своего вина, но уже проводит дегустации вин своих старших соседей. Мне довелось побывать в июне 2022 года, как блогеру, на индивидуальной экскурсии, которую провела менеджер Ольга. Ниже листайте фотографии.
Собственница этой частной винодельни - Кира Ефимова, тоже решила осуществить свою мечту. Поскольку она много путешествовала по Франции, в названии присутствует французская приставка "Лё", а K2 - название горы 8 восьмитысячника. Кира проводит паралелли между сложностями подъема на вершину горы и сложностями создания винодельческого хозяйства.
И в завершении статьи хочу сказать, что большое значение имеет сомелье! Я увлеклась современной историей виноделия Крыма благодаря Анастасии Буцкой. Она работает в сети винных магазинов "Винотека резерв" в Ялте и проводит дегустации всех крымских виноделен по очереди. То есть, не отъезжая от Ялты, вы можете попробовать у нее вино той, или иной марки. Я была на дегустациях в центре Ялты на Дражинского в "Эдинбург Тауэр". Но, пожалуй, более атмосферное южное местечко будет в Алупке! Там я тоже была. Ниже крутые снимки с Настей в Алупке.
Не могу не поделиться еще одним атмосферным винным местом в Ялте - "Винный синдикат" в особняке княгини Барятинской!
Летом 2022-го года в особняке открылось частное душевное заведение, где сомелье презентуют вам образцы вин как классических известных больших виноделен, так и молодых развивающихся частных. На самом деле идея очень крутая! Надеюсь, что она получит отклик и это заведение не закроется.
Я рекомендовала его всем своим экскурсантам и они были в восторге, потому что: попадали в неизведанный старый город и роскошную некогда дворянскую усадьбу, место не попсовое, молодые ребята внутри очень стараются - рассказывают историю и особняка и виноделия, дегустации проходят в камерной обстановке! 5 залов - 5 тем. И в каждом зале на дегустации вам будет предложено 5 образцов и закуска в виде фермерского крымского сыра. А в этом деле, как и в винном, крымчане тоже преуспели за последние годы.
Это была краткая современная винная история Крыма. Очень краткая! Много чего можно сказать о каждой частной винодельне. Они заслуживают отдельных постов. Но для начального обзорного знакомства, думаю этой статьи будет вполне достаточно! Как вам?)
В других статьях я расскажу историю, как в эпоху греческой колонизации в Крыму стали выращивать виноград, и продолжили это дело в Средневековье.
Благодарю за внимание! Жду вас на лекциях и экскурсиях)
С уважением, Екатерина Солнце.