Вкусные и простые рецепты для новогоднего стола
Аппетитный праздничный стол — без труда и хлопот
В предновогодних хлопотах бывает некогда составлять праздничное меню и искать необычные рецепты. Мы подготовили подборку интересных блюд, простых в приготовлении, которые украсят новогодний стол.
Тарталетки с лососем и взбитыми сливками
Простая и вкусная закуска добавит изысканности праздничному столу. Потребуются готовые тарталетки небольшого объема, 150 г слабосоленой форели, 150 мл сливок жирностью 33 %, 140 г творожного сыра, половинка лимона, огурец и зелень для украшения.
Нарежьте лосося тонкими ломтиками. Сливки просто взбить с помощью ручного миксера. Лайфхак: чтобы сливки быстрее превратились в густую пышную массу, хорошо охладите их перед готовкой, а также подержите полчаса в холодильнике миску для взбивания и венчики.
К сливкам добавьте творожный сыр и продолжайте взбивать еще пару минут. Наполните тарталетки с помощью кондитерского мешка, выложите с края свернутые кусочки рыбы и украсьте слайсами из огурца, зеленью или дольками лимона.
Сырные вафли с моцареллой в вафельнице
Более сытный вариант праздничной закуски — сэндвич из мягких сырных вафель с моцареллой. Такая интересная интерпретация привычного блюда удивит гостей и наверняка придется им по вкусу.
Для теста понадобится два яйца, 120 мл молока, 30 г размягченного сливочного масла, 150 г полутвердого сыра, 80 г муки, соль по вкусу, две чайные ложки сахара. Для начинки возьмите сыр моцарелла 100 г, листовой салат, укроп, авокадо.
Смешайте яйца, молоко, соль и сахар, добавьте натертый на крупной терке сыр и просеянную муку. Дайте тесту настояться 15 минут.
Включите вафельницу. Моделям мощностью от 900 Вт, как Kitfort КТ-1620, на разогрев требуется всего пара минут. Зеленый индикатор сообщит о готовности к работе. Одна порция вафель готовится 6-7 минут. Благодаря антипригарному покрытию пластин выпечка легко снимается.
Итальянская брускетта с авокадо и креветками
Еще одна простая в приготовлении, легкая и аппетитная закуска для новогоднего стола — миниатюрные итальянские хлебцы с креветками и пастой. Выглядит блюдо очень аккуратно и празднично.
Для тостов подойдет свежий ржаной багет, для пасты потребуются 1 авокадо, 75 г майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка лимонного сока и цедра лимона. Соль — по вкусу. Также понадобится 200 г креветок и 1 ст. ложка сливочного масла. Для украшения подойдет любая зелень.
Нарежьте багет под углом на ломтики 1–1.5 см и поджарьте в тостере в течение 3–4 минут, а затем слегка сбрызните оливковым маслом.Пока тосты остывают, приготовьте пасту и начинку. Очищенные креветки слегка обжарьте с двух сторон на сливочном масле. Мякоть авокадо измельчите в блендере или разомните вилкой, добавьте к ней майонез, сок и цедру лимона, пропущенный через пресс чеснок, слегка посолите.
Намажьте тосты пастой из авокадо. Сверху уложите по 1–2 креветки в зависимости от размера ломтика, украсьте зеленью.
Сырный картофель хассельбак во фритюре
Праздничный стол не обойдется без гарнира. Предлагаем приготовить картофель хассельбак во фритюре по классическому рецепту. Готовить это блюдо невероятно просто, а на столе оно смотрится превосходно.
На 4 порции понадобится 4 картофелины, 5 ломтиков свежего бекона, 4 кусочка твердого сыра и 2 ст. ложки — натертого на крупной терке, горсть нарезанного зеленого лука, 4 ст. ложки густой сметаны, растительное масло для жарки.
Картофель не нужно очищать от кожуры, достаточно хорошо помыть и пройтись щеткой. Сделайте надрезы поперек клубня примерно на ⅔ и уложите в них кусочки бекона и сыра, отправьте в кипящее растительное масло до золотистого цвета.