Кабачок – замечательный овощ. Из него можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Лишь только у меня на даче созревают кабачки, я начинаю готовить из них разнообразную пищу, которую можно есть и в обед, и во время ужина. Если приготовить кабачок на пару, он сохранит все свои полезные свойства. Это диетическое блюдо, которое можно рекомендовать людям, страдающими нарушениями работы пищеварительной системы. А мои домашние просто в восторге от кабачков на пару.
Для приготовления двух порций кабачков на пару мне потребуются следующие ингредиенты:
- 600 граммов кабачков. Лучше брать молодой кабачок с недозревшими семенами;
- 14 граммов базилика;
- столько же петрушки;
- 34 грамма чеснока;
- 40 миллилитров подсолнечного масла;
- поваренная соль.
Готовлю кабачки на пару я следующим способом:
- Подготавливаю все необходимые ингредиенты, то есть мою их под проточной водой.
- Обрезаю хвостики у кабачка.
- Нарезаю овощ на поперечные ломтики толщиной 5-6 миллиметров. Подсаливаю их по вкусу.
- У базилика фиолетового и петрушки обрываю нежные листочки и мелко нарезаю их. Кладу зелень в глубокую посуду.
- Очищаю зубчики чеснока от шелухи. Натираю их на мелкой терке либо использую давилку для чеснока. Кладу в посуду с зеленью.
- Добавляю туда растительное масло и тщательно перемешиваю.
- Кладу в смесь ломтики кабачков и еще раз тщательно всё перемешиваю так, чтобы кабачки и пряная смесь были равномерно распределены. Оставляю настояться при комнатной температуре на 15-20 минут.
- Укладываю ломтики кабачков в формочку.
- Наливаю в чашу мультиварки 300-350 миллилитров воды, желательно горячей, и устанавливаю паровую решетку.
- Ставлю на нее формочку с кабачками и плотно закрываю крышку мультиварки.
- Запускаю программу «пароварка/овощи». В моей пароварке процесс приготовления занимает пять минут.
- Достаю кабачки из пароварки и раскладываю по тарелкам. Со сметаной они бесподобны. Просто объедение.
