Какой новогодний стол обходится без сладкого? Вашему столу хочу предложить замечательный торт "Таврический". Невероятно мягкий бисквит, который тает во рту, хрустящее безе, которое тает во рту, и нежный крем с оттенком карамели составляют популярный советский торт «Таврический».
Ингредиенты ниже, в комментариях.
Время приготовления: 185 мин.
Пошаговый рецепт: Роскошный советский торт на новогодний стол. Торт «Таврический»:
- Приготовление бисквита:
ШАГ 1: Выстелите дно разъемной формы диаметром 26 см бумагой для выпечки. Яйца, желтки, сахар, ванильный сахар и соль взбейте в воздушную светлую массу. Добавьте воду и еще взбейте до однородной воздушной массы.
ШАГ 2: Смешайте муку с кукурузным крахмалом, разрыхлителем и добавьте к яично-сахарной смеси, чтобы получился пушистый, вязкий бисквит.
ШАГ 3: Выложить тесто в форму для выпечки и выпекайте бисквит в предварительно разогретой до 170 °С духовке около 30 минут. Дайте остыть.
- Приготовление безе:
ШАГ 4: Добавляя сахар порциями взбейте яичные белки до пиков, сахар должен раствориться. Добавьте лимонную кислоту и быстро взбейте.
ШАГ 5: Равномерно распределите взбитые белки на листе бумаги для выпечки в форме круга примерно Ø 24 см (при выпечке диаметр немного увеличивается), подсушите при температуре 100 °C в течение примерно 3 часов и дайте высохнуть.
- Приготовление сахарного сиропа:
ШАГ 6: Поместите воду и сахар в небольшую кастрюлю и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился до того, как он закипит. Снимите сахарный сироп с плиты, вмешайте ванильный сахар и дайте остыть.
- Приготовление крема:
ШАГ 7: Мягкое сливочное масло взбейте около 5 минут до воздушной кремообразной массы. Добавляйте порциями сгущенное молоко, каждый раз взбивая в однородный крем.
- Подготовка торта:
ШАГ 8: Обрежьте неровности бисквита и безе, раскрошите их и перемешайте.
ШАГ 9: Разделите бисквит на два коржа одинаковой толщины и пропитайте их сахарным сиропом.
ШАГ 10: При необходимости оставьте немного крема для украшения и немного для края торта. Смажьте два слоя бисквита и слой безе оставшимся кремом и сложите их друг на друга, поместив слой безе между слоями бисквита. Слегка смажьте края торта кремом и посыпьте бисквитной крошкой.
ШАГ 11: Украсьте торт по своему вкусу и поставьте в холодильник минимум на 4 часа
Приятного аппетита и прекрасного настроения!
Друзья, ставьте лайк👍 и подписывайтесь на канал😍, чтобы не пропустить новые рецепты!