Первоначальной функцией бирдекелей была защита стола от влаги, образовывающейся на бокале. Бирдекели появились в 1880 году в Германии (нем. Bierdeckel — букв. «пивная крышка»), изначально применялись как крышка для бокалов, чтобы защитить их от пыли и насекомых, после стали активно применяться как подставки. Пивовары быстро поняла, что помимо защитной функции подставки можно использовать как рекламную продукцию. С тех самых пор и началась история бирдекелей как POS-материалов. В наши дни костеры/бирдекели активно используются не только в заведениях, но и дома, чтобы защитить поверхность от ненужной влаги. Классические бирдекели изготавливают из «пивного» картон, который обладает хорошими впитывающими свойствами. Срок службы данного материала невысок в виду высокой впитываемости. Для производства костеров используют керамику, пластик, пробку, дерево и даже кожу, благодаря этому их можно использовать многократно. На картоне можно осуществлять полноцветную печать цифровым или офсетным