Решила на выходных сделать колбаски. Вдохновили меня на этот подвиг черева, которые снова появились в продаже. Промытые и в соли.
В упаковке 10 метров, это раза на 3-4 хватит. В среднем, 1 метр на 1 кг мяса. Черева сначала нужно залить горячей водой, а потом хорошо промыть проточной водой.
Для колбасок я приготовила фарш и мясо с салом, порезанное на куски. Лук, чеснок, сухую аджику и сухие травы - базилик, укроп, петрушку. Ну и соль, конечно. Все смешала и поставила в холодильник на сутки.
На следующий день заполнила фаршем подготовленные черева. Заполняла с помощью насадки для колбас, которая была в комплекте к мясорубке. То есть установила насадку на мясорубку и пропустила фарш. Получились такие, совсем не аппетитные, колбаски))).
Колбаски я отправила в морозилку, "на потом". А пару штук закинула в духовку. Все-таки нужно попробовать свою дель))).
Готовила их где-то полчаса при температуре 150 градусов.
Вкусно получилось, особенно с базиликовым соусом, который я заготовила летом. Кстати, этот соус больше всего понравился моей семье. В следующем году сделаю побольше.
А вам я желаю приятного аппетита и хорошего настроения!
До Нового года осталось совсем немного, настроение уже почти праздничное. Вот только наряженная елка уже три раза сознание теряла от кошкиных забав))). Ну и ладно!