Глинтвейн
Чтобы приготовить новогодний коктейль с согревающим эффектом, понадобится душевная атмосфера и около получаса времени.
А если вы не знаете какие коктейли можно сделать на новый год, если собирается тесная семейная компания, где алкоголь неуместен или часть гостей не пьет, то рекомендуем попробовать безалкогольный глинтвейн.
Глинтвейн алкогольный.
Ингредиенты:
- 2 бут. красного вина;
- 150 г сахара;
- 15 семян гвоздики;
- корень имбиря — до 2 см;
- коричная палочка;
- лимон;
- 2 мандарина.
Выход: 2 л напитка
Время: полчаса
Приготовление. На крупную кастрюлю устанавливают терку и мелко натирают цедру лимона и мандаринов. Один из мандаринов чистят, разделяют на дольки и помещают в кастрюлю. В другой мандарин втыкают гвоздичные семена и тоже кладут внутрь кастрюли. Туда же отправляют лимон, разрезанный пополам. После туда же всыпают сахар и заливают фрукты и специи вином. Кастрюлю накрывают крышкой и помещают на слабый огонь. Глинтвейн должен быть хорошо прогретым, но не доведенным до кипения. Перед подачей коктейль процеживают и разливают в высокие кружки или стаканы. Глинтвейн — напиток согревающий и для повторного разогревания не предназначен.
Безалкогольный глинтвейн.
Ингредиенты:
- клюква — 200 г;
- виноградный сок — 200 мл;
- вишнево-смородиновая ягодная смесь — 100 г;
- апельсин — 2 шт;
- тертый корень имбиря — 1 чайная ложка;
- палочка корицы;
- молотая гвоздика — 1 чайная ложка;
- мускатный орех — 1 чайная ложка;
- сахар — 0,5 стакана.
Выход: 5 л
Время: полчаса
Приготовление. Залейте от 4,5 литров воды в кастрюлю и вскипятите. При первых признаках кипения бросьте ягоды и сахар. Разрежьте апельсины и выдавите сок в отдельную емкость. Передавите ягоды на дне кастрюли прямо в процессе приготовления. Кожуру одного апельсина оставляем, чтобы забросить в напиток после повторного закипания. Помешивая, готовьте безалкогольный глинтвейн еще 10 минут на слабом огне. В последнюю минуту, пока коктейль на огне, вливаем апельсиновый сок и сыпем специи: имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех. Убираем с огня, настаиваем 20 минут, процеживаем и сразу подаем у столу.