До нового года осталось совсем немного дней, а значит пора допивать молодые. У нас осталось неопробованным Саперави 2022 Шато Тамань - пора его открыть и закончить серию.
С одной стороны, мне немного обидно что Саперави не вынесено на этикетку. Позиция называется просто Молодое 2022 сухое красное. Почему сорт указан только в составе? До прошлого года, я думал что молодое красное - это бленд. И только в этом блоге вчитался.
С другой стороны, оно исторически было просто Молодое красное. Зачем нарушать традиции? Это уже состоявшийся бренд на нашем рынке и я бы не стал его ломать. Божоле Нуво тоже пишется без сорта - и ничего, никто не жалуется.
Интересно, что именно Саперави похоже на Гаме. Они красят, они танинные, они красивые и сложные. И именно по ним следует судить об урожае всего года. Спойлер сразу: 2022 мне нравится, он удался. По сравнению с 2021 - этот на голову лучше. Будем ждать премиум позиций в 2025-2027.
Но вернемся в день сегодняшний. Вино ярко-рубиновое на просвет, но чистое и прозрачное. Кромка стремится к фиолетовому, но в какой-то момент уходит в прозрачный. Здесь нет плотности Гаме, но Шато Тамань не выглядит хуже.
В аромате нос встречают специи. Кориандр, перец, гвоздика, корица. Второй нос более ягодный, взвешенный. Ноты очень плотные, яркие. Но в теплом вине есть алкоголь, а с комфортной температурой я не определился.
Вкус жесткий, немного грубый, неопрятный. Это молодое! Оно должно быть таким! Здесь уже больше ягод, больше перца. Алкоголь обжигает губы, но оставляет возможность почувствовать вкусы. И очень яркое, очень свежее и крутое. Оно такое беззаботное, чтоли.
Молодое Саперави достаточно гастрономично. С мясом, особенно сырым и копченным - хорошо. С выдержанными сырами хорошо. С салатами, кстати, потому что там уже мясо и соус, с которым тоже хорошо. Ну и чипсы - позвольте себе это удовольствие: молодое Саперави с чипсами.
Мне зашло. Я понимаю молодые, я кайфую от них и каждый год жду. Саперави радует и соответствует всей линейке производителя. Оно получилось - и его стоит пробовать, если еще не. Наша оценка для Молодого сухого красного 2022 от Шато Тамань 83 балла из 100.
