Когда наступили постоянные морозы, даже когда еще возможны короткие оттепели - можно заготовить различные продукты. Наморозить, заморозить - ягоды, рыбу, мясо, овощи (морозить лучше сразу небольшими порциями). Наготовить полуфабрикаты (фарш, пельмени, смеси и т.п.).
Но еще лучше (если позволяют возможности) - заморозить готовую пищу, не требующую дальнейшего приготовления. Её надо только перед едой нагреть. Это в будущем, вам очень поможет. Сэкономит время т силы.
Например, вы пришли голодный и усталый, промокший... Стоит разжечь печку и еда почти сразу готова! Или когда на улице непогода и т.п.
Так же удобно с собой брать готовую замороженную пищу, когда идете на рыбалку, на вылазку, за дровами и т.д.
Удобно иметь такую пищу в запасе у жилья и в запасном жилище и во времянках вдоль маршрута или тропы по которой вы хотя бы изредка проходите. В местах, где возможны ночевки.
Пищу морозить можно (лепешками, кубиками, кругами, цилиндрами, россыпью). Используя котелок, кружку, форму изо льда, снега, досок, ямок в земле и т.п., целлофановый пакет - после заморозки, готовое вытащить из форм.
Заморозить можно (уху, суп, холодец, кашу, молоко, вареное или жареное мясо, рыбу и т.д.). Особенно ухи и готовой рыбы, мяса в лесу можно без проблем наготовить.
Хранить в мороз - проблем не возникнет.
В оттепель или весной, хранить надо во льду или на льду. Пока лед не растает, пища не испортится (только некоторые жидкие заготовки, лучше к этому времени съесть).
Лед, заранее можно наготовить, наливая в яму воду и т.п. Сделать таким образом хранилище. В Янао, на Таймыре, севере Якутии - хранят даже летом все в вечной мерзлоте. В норах, сделанных во льду - там всегда минус. Или просто содрав мох и оголив мерзлоту, кладут на нее продукты и опять с верху прикрывают мхом. Но так жидкое долго не получится хранить, а остальное хорошо хранится. Температура там будет около нуля и +1 - +3 градуса.
Еще надо охранять от песцов и лис. Если они разнюхают, будут лезть и выкапывать.
Даже в средней тайге попадаются места, где лед или снег не тают до середины лета, а то и более. Это глубокие распадки, ущелья, засыпанные толстым слоем наносного снега. Толстые наледи, по берегам рек и ручьёв.
Статья взята с форума отшельников - выживальщиков
http://otshelniki.com/