Существует так много способов приготовления яиц, что их трудно не любить. Мне кажется в недельном рационе у большинства людей присутствуют яйца, а уж тем более у любителей фитнеса, и это правильно. Ведь яйца богаты питательными веществами, благодаря этому обеспечивают нашему организму поступление большого кол-ва витаминов и минералов по сравнению с калориями, которые они содержат. Яйца являются отличным источником белка и холина, содержат несколько витаминов группы В, а также витамины А и D. Независимо от формы приготовления они полезны для здоровья, при этом не повышают уровень холестерина, вопреки тому, что раньше нам про них говорили.
Факты о питании яицами
Большое яйцо содержит 78 калорий, 5 г жира, менее 1 г углеводов, 6 г белка и 147 мг холина, который благоприятно влияет на память и настроение. Министерство сельского хозяйства США предоставляет следующую информацию о питании для одного большого куриного яйца, сваренного вкрутую (50 г).
- Калорийность: 78
- Жир: 5 г
- Натрий: 62 мг
- Углеводы: 0,6 г
- Клетчатка: 0 г
- Сахар: 0,5 г
- Белок: 6 г
- Холин: 147 мг
Углеводы
Яйца - это низкоуглеводная пища, содержащая менее 1 грамма углеводов в одном большом яйце. В них содержится небольшое количество сахара и нет клетчатки.
Жиры
В одном большом яйце содержится 5 граммов жира. Около 1,6 грамма - это насыщенные жиры, а остальное - полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры. Большая часть жира в яйце содержится в желтке.
Белок
Яйца являются хорошим источником высококачественного полноценного белка. Большая их часть содержится в яичном белке: в одном большом яичном белке содержится от 4 до 5 граммов белка, 17 калорий и практически нет жира. Яичные белки также являются хорошим источником лейцина.
Витамины и минералы
Яйца содержат важные витамины и минералы. Например - витамин D (важен для усвоения кальция), фосфор, витамин А (важен для здорового зрения, кожи и роста клеток) и два витамина группы В, которые необходимы вашему организму для преобразования пищи в энергию. Яйца также являются очень хорошим источником рибофлавина, селена и холина.
Польза для здоровья
Помогают поддерживать мышечную массу
Яйца являются хорошим источником белка. Употребление продуктов содержащих белок, поможет вам нарастить мышечную массу или поддержать ее, особенно актуально в зрелома возрасте.
Насыщены полезными жирами
Хотя яйца содержат насыщенные жиры, они также содержат как полиненасыщенные, так и мононенасыщенные жиры, которые считаются "хорошими" жирами, поскольку доказано, что они помогают снизить уровень ЛПНП или "плохого" холестерина и улучшают здоровье сердца. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление насыщенных жиров примерно до 13 граммов в день, если вы обычно потребляете около 2000 калорий в день.
Способствует здоровью глаз
Яйца также богаты каротиноидами лютеином и зеаксантином, которые помогают защитить наши глаза от дегенерации желтого пятна (возрастной потери зрения).
Поддерживает здоровье и развитие мозга
Холин, отличным источником которого являются яйца, способствует ускорению когнитивного развития внутриутробно, а также может защитить нас от возрастной потери памяти и других когнитивных нарушений.
Аллергия
Аллергия на яйца - одна из самых распространенных аллергий, особенно у детей. Симптомы могут включать легкую сыпь или боли в животе, а в тяжелых случаях - анафилаксию, опасное для жизни состояние. Если вы подозреваете аллергию на яйца, обратитесь за индивидуальной консультацией к квалифицированному медицинскому работнику.
Возможна аллергия на яичный белок и яичный желток. Аллергия на куриные яйца может также означать, что у вас аллергия на гусиные и утиные яйца. Лечение аллергии на яйца может быть сложным, потому что так много продуктов готовится из яиц. Однако, поскольку яйца являются основным аллергеном, они должны быть указаны на этикетках пищевых продуктов в соответствии с Законом о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей.
Побочные эффекты
Некоторые люди обеспокоены содержанием холестерина в яйцах, но пищевой холестерин (186 миллиграммов в большом яйце) и холестерин в крови, который проверяется для определения вашего риска сердечно-сосудистых заболеваний, отличаются. Современные медицинские данные свидетельствуют о том, что употребление продуктов с высоким содержанием холестерина в пище не окажет существенного влияния на риск сердечных заболеваний. Вместо этого уменьшите потребление насыщенных и транс-жиров, чтобы поддерживать уровень холестерина в крови на здоровом уровне.
Как приготовить
Яйца - это необходимость для пекарей и универсальный ингредиент для каждого домашнего повара, и не только во время завтрака. Яйцо-пашот на цельнозерновом тосте - вкусное блюдо в любое время дня. Если вы любите яичницу-болтунью, попробуйте добавить шпинат и немного сыра для получения полезного и сытного блюда. Вы даже можете приготовить яичницу-болтунью в кружке в микроволновой печи (добавьте немного овощей, чтобы получить еще больше питательных веществ и клетчатки).
Вариантов приготовления яиц очень много, поэтому дерзайте.
Не знаете, как грамотно питаться, тренироваться или не хватает мотивации, обращайтесь - Вконтакте.
Рацион питания для похудения на 1500 ккал и 1350 ккал, можно приобрести по ссылке - Вконтакте.
Спасибо, что дочитали до конца! Пишите в комментариях свое мнение о данной статье!
Подписывайтесь на мою страницу Яндекс Дзен, чтобы не пропустить новые статьи и нажимайте на "палец вверх", если материал вам понравился.
похудение #онлайнтренер #фитнес #персональный тренер #тренировки