Название торта говорит само за себя, десерт похож на знаменитый батончик Баунти. Шоколадный бисквит с сочной кокосовой начинкой и шоколадной помадкой! Для любителей шоколада и кокоса будет настоящим райским наслаждением!!!
В ёмкость вбиваем яйца комнатной температуры, добавляем щепотку соли и сахар. Взбиваем венчиком или миксером до пышной пены.
Отдельно смешиваем муку, соду и какао. Просеивая, добавляем половину сыпучих компонентов к яичной смеси. Если добавить сразу все сыпучие компоненты, тесто получится слишком густым и плохо будет перемешиваться.
Перемешиваем лопаткой, вливаем теплое молоко, растительное масло, просеиваем вторую половину сыпучих компонентов и в последнюю очередь вливаем крутой кипяток - должно получиться довольно жидкое тесто.
В форму диаметром 21 см выливаем тесто и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут - готовность проверяем зубочисткой.
Пока выпекается бисквит, готовим начинку и шоколадную глазурь.
Для приготовления начинки смешиваем кокосовую стружку со сгущённым молоком и мягким сливочным маслом - получается густая масса.
Для приготовления глазури на плите разогреваем молоко, всыпаем туда какао, добавляем сливочное масло и сахар. Провариваем до загустения.
Коржу даем остыть, образовавшуюся глянцевую корочку и все неровности срезаем с верхнего слоя - они нам понадобятся для украшения.
Корж пропитываем крепким какао с молоком.
Выкладываем кокосовую начинку и покрываем глазурью верх и бока тортика.
Присыпаем молотой бисквитной крошкой, можно украсить кокосовой стружкой и кусочками шоколада. Убираем на холод, чтобы пропитался.
Приятного аппетита!
Для теста :
Мука пшеничная - 200 г;
Какао - 40 г;
Сода - 1 ч.л.;
Яйца - 2шт.;
Щепотка соли;
Сахар - 230 г;
Молоко комнат. температуры- 150 мл;
Растительное масло без запаха - 50 мл;
Вода(кипяток) - 200 мл.
Начинка:
340 г сгущенки;
180 г кокосовой стружки;
100 г слив.масла.
Глазурь:
100 мл молока;
4 ст.л какао;
4 ст.л сахара;
50 г слив.масла.
Читайте также:
Простой, но невероятно вкусный торт "Черный принц".
Нежнейший желейный фруктовый торт на праздничный стол!