Потрясающе вкусные и аппетитные рулетики с курагой из куриного филе украсят ваш праздничный стол. Такая закуска красиво и ярко смотрится на любом празднике и всегда пользуется успехом у всех гостей. Нежное куриное мясо прекрасно сочетается со сладкой курагой и солоноватым сыром, а миндальные орешки — идеальное дополнение вкуса.
Готовятся эти закусочные рулеты из курицы с курагой несложно и достаточно быстро. Вместо кураги в начинку для рулетов также можно использовать чернослив.
Обязательно попробуйте такой вариант красивой и несложной закуски на праздничный стол — это невероятно вкусно!
Ингредиенты:
- куриное филе - 2 шт.
- курага - 180 г
- сыр - 60 г
- орехи миндальные - 50 г
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Сначала приготовим начинку.
180 г кураги моем и заливаем кипятком на 10 минут. Курага настоялась и немного размягчилась, сливаем с нее воду и кладем в измельчитель. Измельчаем до однородной массы. Также курагу можно перекрутить на мясорубке.
2. 50 г миндальных орешков заливаем кипятком и оставляем примерно на 10 минут. Спустя 10 минут воду сливаем, а орешки очищаем от кожуры. После замачивания в горячей воде, кожура очень легко снимается.
3. 60 г сыра трем на крупной терке.
4. Два куриных филе моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Каждое филе разрезаем вдоль не дорезая до конца.
5. Мясо отбиваем молотком с двух сторон.
Филе перчим черным молотым перцем и солим. Приправы растираем по мясу руками.
6. Сверху филе посыпаем примерно четвертой частью тертого сыра.
На сыр выкладываем половину приготовленной массы из кураги. Курагу равномерно распределяем по мясу. На слой из кураги выкладываем половину очищенных миндальных орешков. По желанию орехи можно измельчить и посыпать курагу.
7. Филе с начинкой сворачиваем в рулет. Для того, чтобы рулет не раскрутился перевязываем его кулинарной нитью. Вместо кулинарной нити можно взять обычную хлопчатобумажную нить и сложить ее несколько раз пополам.
Точно также делаем и второй рулет.
8. Подготовленные рулеты кладем на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем рулеты на сильном огне со всех сторон до золотистости, чтобы придать вкус мясу и запечатать все соки. Чтобы не летели брызги прикрываем сковороду крышкой.
9. Форму для запекания смазываем растительным маслом.
Обжаренные рулеты снимаем со сковороды и перекладываем в форму.
10. Все ставим в духовку разогретую до 180 град. Запекаем примерно 20 минут.
11. Спустя 20 минут достаем рулеты и аккуратно снимаем с них нитки. Сверху рулеты посыпаем оставшимся тертым сыром.
12. Опять все ставим в духовку на 5 минут, чтобы расплавился сыр.
13. Остывшие рулеты разрезаем на порционные куски.
Блюдо, на котором будем подавать рулетики, украшаем листьями салата. Сверху выкладываем подготовленные мясные рулетики.
Рулетики с курагой получились вкусными и яркими. Нежное мясо отлично сочетается с сочной кисло-сладкой начинкой из кураги, а орешки придают рулету особый вкус. Также в этом рецепте вместо кураги можно использовать чернослив.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com