Ладушки-оладушки, так называл эти маленькие лепешечки дед. Бабушка всегда подавала к ним сметану, варенье, мёд. А варенье я больше всего любила малиновое.
Недавно меня заинтересовал вопрос происхождения слова оладьи. Спасибо Гуглу, версий море. Но мне больше всего понравилась одна.
Это слово образовано сот древнееврейского "аль" ( על -- сверху, высь). От этого корня "ала" (עלה – поднялся), "оле" (עלה -- поднимается), "лаалот" (לעלות -- подняться), "маалит" (מעלית -- лифт, подъёмник).
Оладьи – буквально: то, что поднимается ;
оловина – буквально: то, что подниматься заставляет (дрожжи, закваска);
Я повторюсь, версий очень много, каждый может выбрать себе понравившуюся.
А к чему я всю эту тему подняла? А к тому, что на завтрак у нас оладьи. Начались они с того, что хлеба небыло, гонец спал беспробудно, поэтому бабушке пришлось действовать.
В холодильнике болталась месячной давности бутылка ряженки, три яйца, 4ч.л. сахара, 1ч.л.соли, 1,5ч.л. соды, гашений уксусом, 3 стакана муки. Всё перемешиваем, тесто должно быть густым и жарим. Я жарила на смеси растительного масла и смальца. Ну вот вроде бы и всё. Что подавать к оладушкам, решать вам.
Приятного аппетита!