Где еще, как не в стране, подарившей миру потрясающий эспрессо, мог быть придуман настоящий чемпион по убойной дозе кофеина - трипло?
В Италии, когда хотя продлить удовольствие, вместо «тройной эспрессо» говорят просто «triplo» (ударение на первом слоге), что и означает «тройной». Таким образом, трипло - это три порции эспрессо.
Этим напиток и отличается от американо, представляющего собой просто разбавленный водой эспрессо. Для приготовления трипло требуется утроенная доза молотого кофе.
Важно понимать, что трипло это не вид эспрессо, который готовят втрое дольше, или добиваются большего объёма напитка за счёт увеличения помола.
Учитывайте, что в трипло много кофеина даже в том случае, если напиток готовят из 100%-й арабики. Одновременно выпить 3 чашки эспрессо – это не то же самое, что употреблять их на протяжении дня, с перерывом хотя бы 2–3 часа.
Трипло не только бодрит, но и наносит заметный удар по нервной системе. Врачи не рекомендуют употреблять трипло чаще одного раза в день.
Для заваривания трипло понадобится кофеварка. Этот вид кофе нельзя приготовить каким-либо другим способом, к примеру, в турке, френч-прессе или пуровере.
Самый вкусный эспрессо – свежесваренный. По мере остывания вкус и аромат кофе ухудшается. Чтобы приготовить три порции эспрессо одновременно, необходимо приобрести специальный портафильтр с тройным сливным краном или задать верный режим в автоматической кофеварке.
Кофе трипло вы сможете приготовить буквально за тридцать секунд. Все зависит от кофеварки. Порция получается не больше девяноста миллилитров. В одной порции содержится приблизительно сто пятьдесят-двести миллиграмм кофеина.
Классический рецепт трипло для рожковой кофеварки
Ингредиенты:
- кофе – 21 грамм;
- вода – 90 мл.
Приготовление
- Включить кофеварку и подождать, пока загорится индикатор готовности.
- Смолоть кофе, пересыпать его в холдер.
- Утрамбовать кофейную таблетку.
- Установить холдер в кофеварку.
- Нагреть 3 керамических чашки и установить их в лоток для сбора капель.
- Готовить кофе 25–30 секунд (объём порции в одной чашке должен быть 25–27 мл, в крайнем случае – не более 30 мл).
- Перелить весь кофе в одну чашку.
Кофе трипло подают с ложечкой, стикером сахара (или сахарницей) и стаканом чистой воды комнатной температуры.
Перед тем, как пить кофе, нужно сделать глоток воды, чтобы очистить вкусовые рецепторы. Затем глоток воды делают перед каждым глотком кофе. Но последний глоток трипло не запивают: во рту должно остаться послевкусие.
В Италии считается, что посетитель, запивший водой последний глоток кофе, пытается избавиться от неприятного послевкусия. Такое поведение может обидеть бариста.
С трипло хорошо сочетается шоколад, ягодные муссы, десерты на основе маскарпоне, песочное печенье, твёрдый сыр.
#coffeebirds #coffee #кофе #кофевзернах #кофедоставка #кофедома #спешелтикофе